Rostad, gratäng, kokt ... Hur föredrar du att äta blomkål dagligen? Ett faktum är att bland de grönsaker som används mest inom gastronomi, dess olika beredningsmöjligheter gör denna ingrediens till en utmärkt smakkälla och näringsämnen som passar våra matbehov. Se de hälsosammaste alternativen för tillagning av blomkål och fördelarna med varje beredning!
Blomkål är rik på näringsämnen, främst vitaminer och mineraler, och är en viktig ingrediens för att hjälpa en komplett diet för vår hälsa. De olika formerna av beredning underlättar deras inkludering i balanserade rätter och dagliga recept, eftersom maten utstrålar praktisk och mångsidig. Enligt nutritionisten Carine Rodrigues finns det många hälsosamma sätt att förbereda och kombinera grönsaker på:
"Blomkål kan ätas kokt, till exempel i sallader, pajer, soppor och såser, förutom stekta rätter, bakverk eller till och med pizzor. Den hälsosammaste konsumtionsformen är dock ångad blomkål eller rostad, utan att tillsätta feta såser ", förklarar nutritionisten och framhäver fördelarna med beredningen:
Hur inkluderar man blomkål i kosten?
- Blomkålsallad: I sin kokta form kan blomkål endast serveras med kryddor med olivolja och några gröna luktande blad. Lätt och välsmakande, skålen är ett utmärkt inträde till huvudmåltiderna. Ångra det, så att alla näringsämnen som finns i maten förblir intakta.
- Pie: Vad sägs om att tillaga en salt blomkålspaj? Denna beredning kommer att göra familjens lunch mer speciell och full av näringsämnen. I receptet måste blomkål också tillagas i förväg, så ge företräde åt ånga.
- Blomkålpuré: När du tillagar purén, koka grönsakerna och tillsätt skummjölken, vilket minskar mängden kalorier i receptet. Även om det inte är så vanligt är puréen extremt utsökt och det går mycket bra om den kombineras med en färsk fisk. Försök!
- Blomkålgratäng: Att baka dem och ta dem till ugnen med några skivor ost kan ge en bättre smak än du tror! Det är också möjligt att lägga till kalkonbröst och ostmassa i beredningen. I detta recept sparar beredningen matens näringsämnen och det är fortfarande möjligt att tillsätta andra vitaminer och mineraler som berikar maten.
- Panerad: Även om det inte är den mest rekommenderade konsumtionen, eftersom det är en stekt mat, kan du välja att förbereda den i olivolja, alltid uppmärksam på temperaturen. Grönsaken är också en otrolig och mycket välsmakande. Ett annat tips är att bröd med frön gör skålen friskare och en proteinkälla.
4 Hälsofördelar med blomkål
Enligt Carine Rodrigues gynnar ämnena i grönsaken huvudsakligen muskeltillväxt och utveckling, förutom att skydda kroppen, med stora antioxidantegenskaper, som förhindrar fria radikaler i kroppen:
"Det är en grönsak rik på mineraler som kalcium, fosfor, folatkälla och vitamin C. Den rekommenderade konsumtionen för blomkål som gynnar vår kropp är 4 till 5 portioner om dagen", tillägger proffsen.
1- Friskt hjärta: Eftersom det är rikt på antiinflammatoriska egenskaper kan konsumtionen av blomkål hjälpa till att göra hjärtmusklerna starkare och friskare. Förebyggande av kardiovaskulär sjukdom, sänkning av kolesterol och förhindrande av igensättning av artärerna.
2 - Förhindrar cancer: En källa till kraftfulla antioxidanter som finns i C-vitamin, blomkål minskar risken för att utveckla cancerceller. Bröstcancer, prostata, matstrupe och bukspottkörtel kan förebyggas vid konsumtion.
3 - Detoxeffekt: De glykosinater och tiocinater som finns i blomkål hjälper till att avgifta kroppen, eliminerar tungmetaller och gynnar absorptionen av intagna näringsämnen.
4 - Hjälper till med viktminskning: Rik på kostfiber, en del blomkål ger mättnad, vilket minskar vår hunger efter nästa måltid, vilket gynnar viktminskning på ett hälsosamt och balanserat sätt.
