Linser är en näringsrik, välsmakande och full av fördelar för kvinnor! När allt kommer omkring, förutom att det är extremt rikt på järn och folsyra (vitamin B9), är det också en källa till fibrer, proteiner, antioxidanter och andra mineraler som mangan och kalium. Men beroende på hur du förbereder linserna kan det bli ännu mer smakfullt och hälsosamt. Vill du veta hur? Ta en titt på våra tips!
Lär dig först hur man lagar linser för att använda i recept
Att laga linser är ett av de bästa sätten att inkludera mat i din dagliga kost. När du väl har kokat kan du lägga baljväxten till ris, sallader och olika recept. Låt oss gå steg för steg!
Det första steget är att återfukta linserna så att de inte tappar näringsämnen under tillagningen. Lägg först cirka 500 g råa linser i en skål fylld med vatten (så att maten är helt nedsänkt) och tillsätt 1 matsked citronsaft eller vinäger i skålen. Blöt linserna i minst 4 timmar.
Efter den tiden, töm allt vattnet från bassängen och ta linsen till en tryckkokare eller till en vanlig kastrull. I tryckkokaren bör baljväxterna koka i cirka 15 minuter (du kan steka lite lök med olja, tillsätt linser och tid). I den vanliga potten, täck bara baljväxten med vatten och låt den koka på hög värme tills den börjar bubbla. Linsstrukturen måste vara 'al dente'! Så försök att vara medveten om det.
Efter någon av processerna, töm bara linserna normalt och tvätta dem i kallt vatten för att sluta laga mat.
Vad sägs om att förbereda en utsökt linsallad med andra korn och grönsaker?
Med linserna ordentligt kokta är det dags att använda dem i recept! Ett bra tips är att förbereda en utsökt (och näringsrik) sallad med baljväxten + andra korn och grönsaker som du väljer. Tomater, färgad paprika, rå lök, kikärter och grönsaker som rucola, spenat och grönkål kombinerar mycket bra med linser. Krydda sedan bara med en skvätt olivolja, salt och andra kryddor.
Tillsätt lins till ris
Detta tips vet alla väl. När allt kommer omkring är det en klassiker att kombinera linser med ris! Förbered bara riset normalt (stek lök och vitlök i en stekpanna och koka riset tills det är väldigt löst), lägg det sedan på ett fat och tillsätt linsen med lite persilja på toppen för att avsluta skålen. Det finns inget misstag!
Tips: Du kan också lägga linserna till bönorna. Det är gott!
