Lax, sesam, tång, ingefära, shoyo och traditionellt grönt te ... Ingen kan motstå de läckra delikatesser från det japanska köket! Detta forntida orientaliska kök är inte bara gott och tillagat med få kalorier utan ger också otroliga fördelar för vår kropp tack vare de kraftfulla näringsämnena som utgör dess huvudingredienser. Se några av de största fördelarna med detta kök för din hälsosamma kost!
Mer och mer tar japansk mat över brasilianernas matrutin. Baserat på lätta beredningar, alltid färsk och god mat, dess recept är ansiktet på vårt tropiska land, så enligt nutritionisten Caroline Codonho kan dina recept enkelt vara en del av det dagliga livet för dem som vill förbättra matmenyn , med ingredienser som ger näring och genererar samtidigt enorm tillfredsställelse:
"Flera fördelar är förknippade med konsumtionen av denna typ av gastronomi och studier bevisar dess effektivitet. Japansk mat är kopplad till livslängd, särskilt relaterad till befolkningen i Okinawa-regionen, där huvudpersonen hos detta folk är konsumtionen av en diet som är begränsad till kalorier, rika på alger, grönsaker, grönt te och produkter som härrör från fermenterad soja. Flera studier visar att traditionell japansk mat är mycket hälsosam och några av dessa gamla vanor kan inkluderas i vår rutin ", förklarar den professionella och framhäver fördelarna med mat Japanska:
5 fördelar med japanskt kök för en hälsosam kost
1 - Antioxidantverkan: Camellia Sinensis-växten ger upphov till grönt te, såväl som vitt och rött te. Drycken konsumeras allmänt av japanerna och är extremt fördelaktig för vår kropp. "Det har en mycket intressant mängd katekiner, som är fytokemikalier i växten som har förmågan att hjälpa till att eliminera toxiner, te har också antioxidantverkan", analyserar nutritionisten.
2 - Rik på proteiner: Japanskt kök använder soja, dock alltid efter jäsning (sojasås, sojasås, tofu, miso). "Soja hjälper till att minska de näringsämnesföreningar, dessutom är det en bra proteinkälla för kroppen", säger Caroline.
3 - Bra för matsmältningen: Användningen av kryddiga kryddor som ingefära och wasabi som stimulerar matsmältningen, särskilt när man konsumerar rå fisk. "Den så kallade balansen mellan kalla (råa) och varma (kryddiga kryddor) livsmedel bidrar till den bästa balansen mellan japanska måltider", tillägger proffsen.
4 - Gynnar viktminskning: Finns i sushi, temakis, tång är en marin grönsak rik på vitaminer och mineraler som hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och hjälper till med viktminskning. "Tång är en utmärkt källa till jod, vilket kan vara mycket fördelaktigt för patienter med hypotyreos", säger experten.
5 - Förbättrar kardiovaskulär hälsa: Fisken som konsumeras av japanerna är rik på omega 3, en essentiell fettsyra för att hålla våra hjärtan friska och fria från sjukdomar som stroke, stroke och hjärtinfarkt, till exempel. Dessutom hjälper detta ämne till att optimera våra hjärnfunktioner, förhindra Alzheimers och öka vårt minne och koncentration.
Uppmärksamhet på överdriven konsumtion: All mat måste vara balanserad
Även om det är en näringsrik och kalorifattig mat, är vissa försiktighetsåtgärder viktiga innan de avsiktligt konsumerar eller ersätter måltider: "Trots alla fördelar, som i vårt land, konsumerar japanerna med lägre inkomst också stora mängder kryddor som är rika på mononatriumglutamat. , ris som den viktigaste källan till kolhydrater som finns i alla måltider ", förklarar Caroline Codonho.
"En mycket viktig försiktighet i vårt land är att vi i allmänhet associerar japansk mat med hälsosam mat och vi tar ofta fel, för i Brasilien lägger vi till gräddost, stekprocesser och konsumerar rå fisk i stora mängder eller flera gånger i veckan , vilket inte är intressant, eftersom det också finns flera anti-näringsfaktorer i rå fisk, avslutar nutritionisten.
