Rekommenderad produkt
Sanitiserad organisk rucola Taeq 150g
Den berömda frasen som vi hör så många gånger i livet - främst från våra mödrar - som "rusade som råa" kan äntligen få en positiv konnotation genom vårt oavbrutna sökande efter en hälsosam kost. Den "levande dieten", officiellt kallad "crudivorismo", kom in på dagordningen för kosten för flera personer som vill öka smaker och gastronomiska fördelar förutom ugnar och spisar.
Crudivorism, som skapades i USA på 1980-talet, gick igenom faser av misstro tills den kom in i näringsdieter runt om i världen. Med utgångspunkten att konsumera livsmedel vid källan, i sin äkta form, är kosten baserad på råa livsmedel, färska eller uttorkade frukter, grönsaker, frön, grodda korn eller groddar som vete, ris, korn, råg, havre, linser, korn kikärter, ärtor, alfalfa och alger, trots att de tolererar delikatesser av animaliskt ursprung, såsom honung, mejeriprodukter och till och med fisk, så länge de inte är beredda över en eld, eftersom livsmedel efter 40 ° C förlorar stora mängder av sina näringsämnen.
Enligt den vetenskapliga uppfattningen är den råa dieten fördelaktig, eftersom den handlar om en "enzymatisk diet". Rå mat är rik på enzymer som levererar näringsämnen till kroppens celler. Enligt teorin om råvaror förstörs dessa enzymer när vi lagar mat, medan om vi äter dem råa kommer det att finnas bättre matsmältning och inte överbelasta kroppens reserver. Den första forskaren som studerade vikten av enzymer i mat, Dr Edward Howell, betonade redan rå mat. "Bristen på enzymer i kokt mat är fortfarande en av de största orsakerna till åldrande och tidig död. Det är fortfarande den bakomliggande orsaken till de flesta sjukdomar."
Viktminskning hälsosam och med nöje!
Att välja denna diet, förklarar nutritionisten Juliana Rocha, betyder inte att ge upp nöjet att äta. Även om personen äter mycket, inklusive kalorimat som oljeväxter, olivoljor och eteriska oljor, uppstår viktminskning. "Först för att det avgifter kroppen och sedan för att det finns en naturlig kaloribegränsning. Det är en diet som är så rik på näringsämnen att kroppen börjar reglera sig på ett unikt sätt och vi äter mindre. Vi var nöjda på ett riktigt spännande sätt", betonade han. näringsläkaren, presenterar några viktiga livsmedel och utrustning för rå mat.
"Ekologiska livsmedel, supermat som Andes äpple, hawaiiansk spirulina, chlorella, pollen, kokosnötolja, gojibär, organisk kakao, bland andra. Men det viktigaste är köksartiklarna: kraftfull mixer, processor, silar. tyg, kockkniv, uttorkare ", sa näringsläkaren.
Se en rå meny:
Huvudfrukter - Citron, äpplen, apelsiner, avokado, bananer och grön kokosnöt.
Grönsaker - Grönkål, spenat, sallad, gurkor, selleri, persilja, zucchini, lök, tomater och paprika.
Örter - Mynta, basilika, rosmarin, oregano.
Oljeväxter - Nötter, paranötter, mandlar, macadamianötter, pumpafrön, solrosor, linfrön och chia. (Det rekommenderas att blötlägga dem alla i 4 timmar och sedan torka ut i ytterligare 8 timmar för att eliminera svampar och anti-näringsfaktorer).
Korn - Bovete, vanligt vete, linser, kikärter.
Grönsakssmör - Sesam-, mandel- och kastanjesmör.
Oljor - Olivolja, linfröolja, extra jungfru kokosnötolja, rostad sesamolja
Salter - rosa himalayasalt och keltiskt salt.
Smaktillsatser - Balsamvinäger, äppelcidervinäger, shoyo, misso.
Kryddor - Curry, gurkmeja, gurkmeja, ingefära, peppar, vitlökspulver, muskot, torr ingefära
Torkad frukt - Plommon, aprikoser och dadlar
Naturliga sötningsmedel - Agave, stevia
