Hur gillar du din sallad? Med mer eller mindre löv, såser och speciella kryddor tillsammans med kött? Oavsett, sallader är så mångsidiga recept att de enkelt kan anpassas till vilken smak som helst. Bland dessa möjligheter är det alltid bäst att bibehålla hälsosamma, näringsrika och naturliga kombinationer. Här är några bra idéer för att krydda din vardagssallad.
Oavsett om det serveras som förrätter eller till och med huvudrätter, är sallader måltider som passar till allt. Vi kan tillverka läckra sallader med frukt, korn, grönsaker, örter, kryddor och till och med proteiner, vilket till exempel ökar näringsvärdet för maträtten. Enligt nutritionisten Giovana Morbi är det första tipset, och kanske det viktigaste, att lämna bladen och grönsakerna som tidigare renats:
"Till att börja med, lämna allt som redan är tvättat och separerat i behållare. Jag lämnar tomaterna, gurkorna, morötterna som redan tvättats och lagrats ordentligt i kylen för att alltid vara lätta och tillgängliga. Ta ut plasten från marknaden som inte är hygienisk och kan förorena andra livsmedel. kylskåp ", säger professionellen.
Vad kan vi göra för att göra våra sallader mer välsmakande och näringsrika?
1 - Investera i blandningen av texturer: Mjuka ingredienser (ostar och frukter), krispiga (oljeväxter), krämig (yoghurt) och fina (löv), bilda en mer komplett sallad med olika smaker. Kombinationen kan vara varierad, med eller utan sås, kryddad med olivolja, sötsur eller saltad ... Det som räknas just nu är kulinarisk kreativitet och önskan att innovera i beredningen av maträtten.
2 - Diversifiera i kryddor: Olivolja och salt, är de traditionella, eller hur? Skapa andra kryddor och kryddor som kan följa med din sallad. Växtbaserat salt kan till exempel redan ha en annan smak. Kokosolja, i måttlig mängd, garanterar en speciell touch. Rosmarin, paprika, basilika och andra aromatiska örter ger också salladen en annan smak.
3 - Ge företräde åt hemlagade såser: Även om det i en hemlagad sallad med hälsosamma ingredienser är det mycket vanligt att vi lägger till de färdiga såserna, fyllda med natrium och konserveringsmedel. Därför indikerar Giovana Morbi att förbereda en naturlig och välsmakande hemlagad sås:
"Ta en liten behållare och lägg till två matskedar olja eller extra jungfruolja, en matsked citronsaft eller vinäger och tre matskedar färska örter. För att förbättra smaken kan du använda vitlök, senap, mango eller jordgubbe Om du föredrar en krämig konsistens, lägg till skummad eller grekisk yoghurt istället för majonnäs. Och för dem som gillar en bittersöt smak, lägg bara till en tesked honung eller sockerrörsmelass. ", Förklarar nutritionisten.
4 - Lägg till protein: Vissa kyckling- eller köttremsor kan hjälpa till att blanda texturerna och också öka matens näringsstatus. Skär proteinet i små bitar för att balansera det med salladen och se till att det är väl kryddat. För vegetarianer eller veganer kan svamp och soja ersätta kött utan att ändra näringsämnena i salladen.
5 - Avsluta maträtten och gör den ännu mer attraktiv: Det finns de som älskar sallader och de som äter dem utan skyldighet, så att se till att måltiden är färgstark kan stimulera ännu mer. Tillsätt lätt riven ost, rosmarin, mynta blad som förutom utseende garanterar fler näringsämnen. Ostar ökar till exempel mängden kalcium som intas i måltiden, vilket gynnar ben och muskler, rosmarin verkar på blodtrycksbalansen och mynta ger uppfriskning och underlättar matsmältningsprocessen.
* Giovana Morbi (CRN-SP 34076) är nutritionist examen från Centro Universitário São Camilo med inriktning mot klinisk och ortomolekylär näring med en utvidgning inom Nutrigenomics och specialiserat sig på praktisk diabetologi vid Steno Eduacation Center, Danmark. Professionellen gör sin webbplats tillgänglig för kontakt och annan information: Giovana Morbi
