Rekommenderad produkt
Fryst ärta Taeq 300g
För att upprätthålla en hälsosam och balanserad kost är det nödvändigt att inta en bra dos viktiga näringsämnen för vårt välbefinnande. Och i förhållande till detta tenderar vissa kombinationer av ämnen att gynna oss ännu mer, när de sätts in korrekt, i vårt dagliga liv. Detta är fallet med komplementet "järn och vitamin C", ett ofelbart par som förbättrar vår hälsa på ett så naturligt och funktionellt sätt som möjligt. Förstå!
Samspelet mellan vissa livsmedel kan främja större biotillgänglighet i kroppen, det vill säga en bättre absorption av näringsämnen som finns i ingredienserna. Föreningen av vitaminer och mineraler, som är fallet, av C-vitamin och järn, är välkänt, så mycket att det kan uppnås i en av de mest traditionella rätterna i det brasilianska köket: feijoada!
"Det finns många fördelar med denna sammanslutning. Vi kan lyfta fram ett av de vanligaste exemplen: apelsin i feijoada. Eftersom det innehåller C-vitamin är apelsin viktigt för att hålla immunförsvaret uppdaterad och eftersom frukten också är antioxidant undviker konsumtionen den naturliga processen med kroppsförlust av järn, förvärvad vid konsumtion av bönor ", förklarar nutritionisten Daniella Chein och betonar emellertid behovet av professionell vägledning före konsumtion, eftersom denna absorption kan öka eller minska.
Hur fungerar järn och C-vitamin tillsammans i våra kroppar?
Järn i sig är ett viktigt mineral för vår kropps välbefinnande. Det är ansvarigt för att transportera syre till celler, verka på vårt immunsystem, och är också direkt kopplat till omvandlingen av blodsocker till energi. "Vi kan hitta mineralet i rött kött, äggulor, ostron, tofu, spannmål, mörkgröna grönsaker som sallad, spenat och broccoli, torkad frukt, oljeväxter som kastanjer och nötter och korn som ärtor, bönor och majs" , indikerar nutritionisten.
C-vitamin är en potent aktivator för järnabsorption. Dess krafter hjälper till att bekämpa stress, förhindra för tidig cellåldring och benägenhet för oftalmiska sjukdomar. Citrusfrukter är bra exempel på källor till vitamin C.
"Järnabsorptionen är bättre när den är i" heme "-formen, som finns i livsmedel av animaliskt ursprung. Vissa livsmedel, som kål och bönor, har icke-järn som inte absorberas av kroppen. Det är därför vi använder C-vitamin tillsammans med dessa livsmedel för att öka järnabsorptionen ", upprepar den professionella som lämnade tips för att förbättra denna integration:
5 tips för korrekt konsumtion av järn och C-vitamin
- Konsumera frukt som är rik på vitamin C tillsammans med livsmedel rik på järn;
- Undvik att ta mjölk och mejeriprodukter tillsammans med huvudmåltiderna, eftersom kalcium, eftersom det minskar järnabsorptionen.
- Att dricka kaffe och te tillsammans med järnrik mat saktar också ner denna process, eftersom den innehåller ämnen som kallas polyfenoler som minskar mineralabsorptionen.
- Den ständiga användningen av halsbränna mediciner är skadlig, eftersom järn absorberas bättre med magsyra.
- Lägg till livsmedel som är rika på fruktoligosackarider, såsom soja, kronärtskocka, sparris, endiv, vitlök och bananer.