Fördelarna med vildris och hur man förbereder det utan mysterier

Sofistikerat, smakfullt slående och unikt. Om du aldrig har ätit vildris (eller aldrig hört talas om det) är det här din tid! Svart som svartbrunt ris och konsumeras som vanligt vitt ris, denna typ av spannmål är faktiskt utsäde av ett vattengräs. Även om det är exotiskt anses vildris överlägset de flesta korn av flera nutritionister och samlar mycket av de viktiga näringsämnena för våra dagliga liv. Vill du veta mer om honom? Kolla sedan in artikeln!

Viltris är rikt på protein, fiber, mineraler och vitaminer

För det mesta konsumeras i Nordamerika och Mellanöstern, vilda ris har cirka 7 gram protein per portion, höga nivåer av kalium och zink, vitamin A, B, C och E och många kostfibrer. Och förutom alla dessa viktiga hälsoföreningar är det lågt i kalorier, kolhydrater och natrium! Så det är superindikerat för dem som behöver reglera blodsockernivån.

Spannmål är extremt viktigt för vår kropp

Att sakta ner åldrandet av celler och hämma en serie sjukdomar är en av specialiteterna med denna spannmål! Med 30 gånger fler antioxidanter än vitt ris skyddar maten alla friska celler i kroppen genom att agera starkt mot fria radikaler - på samma sätt som andra livsmedel som är kända för denna egenskap. Det är också fördelaktigt för hjärthälsan, verkar på matsmältningsprocessen och hjälper till att balansera vattennivån i kroppen.

Hur förbereder jag vilt ris?

Till skillnad från sina motsvarigheter serveras vilda ris sällan rent. Det blandas med andra typer av spannmål - som vitt ris och 7-kornigt ris - kikärter, svartögda bönor, linser, sojabönor och olika oljeväxter.

Beredningsmetoden liknar väldigt brunt ris. Först bör du göra en sauté av vitlök, lök och kokosnötolja i en kastrull och när löken är gyllenbrun tillsätt några koppar ris. Rör sedan ett tag och tills smakerna har införlivats, fyll pannan med vatten nära toppen och tillsätt en nypa salt.

Viltris tar vanligtvis lång tid att laga tills det når rätt punkt - det borde inte vara så känsligt som vitt och inte så 'al dente' som risottoris. Så låt den stå på låg värme i cirka 45 minuter och kontrollera dess konsistens då och då. När du är klar, töm och blanda med andra spannmål.

Tips: För att öka din, pressa ett band citronsaft över den färdiga skålen. Du kan lita på att det är utsökt!

Obs: Ris passar mycket bra med proteiner (kyckling, kött och fisk), bakad potatis, kassava och kolhydrater i allmänhet.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak