Hela, skummade eller halvskumade? Vilken typ av mjölk använder du mest i dina recept? Anses vara en av dessa viktiga ingredienser i matlagning, är denna traditionella produkt av yttersta vikt för beredning av delikatesser som kakor, pajer, pannkakor, crepes, kakor etc. Med mer funktionella, hälsosamma och näringsrika variationer och versioner för vår hälsa är det viktigt att identifiera vilket som är det bästa alternativet för oss att använda dagligen, och alltid tänka på en balanserad ätplan och i enlighet med var och en.
Huvudskillnaden mellan mjölkversionerna ligger i koncentrationen av fett i deras kompositioner. Därför, enligt nutritionist Natália Vignoli, om vi uteslutande tänker på receptens konsistens, har helmjölk, med cirka 3% fett, fortfarande en fördel jämfört med de andra, eftersom det underlättar "legeringarna" mellan ingredienserna. Men om tanken är att följa kraven på en hälsosammare ätplan är skummjölk, som innehåller högst 0,5% fett, det mest lämpliga. Således kan den halvskumade versionen fungera som en kompromiss mellan smak och hälsa, eftersom den bara har 1,5% fett.
"Fettet i mjölk gör att maten blir mer jämn, mer krämig och tätare. Mellan halvskum och hela varierar mängden fett lite, så många gånger rekommenderar vi att du väljer halvskum, vilket har fördelar och uppfyller denna minskning av fett. Å andra sidan, för människor som behöver en stor minskning av fett, är skummjölk den mest lämpliga ", kompletterar nutritionisten.
5 hälsosamma recept som kan göras med halvskummad eller skummad mjölk
Klicka på länkarna i varje recept för att lära dig allt om dem (nödvändiga ingredienser, hälsofördelar och sätt att förbereda dem):
- Panacota med mandarinsås
- Spannmåls- och paprikaflingor
- Integrerade pannkakor med jordgubbe och granola
- Integrerade crepes med banankräm, nötter och russin
- Tapiocapudding med aprikosmarmelad
Fördelarna med mjölk för vår hälsa
Mjölk är den första maten vi får i livet. Dryck är vår huvudsakliga källa till kalcium, för att agera i hälsan och utvecklingen av våra ben, muskler och tänder. Förutom mineralet hittar vi också en bra mängd vitaminer A och B-komplex, som stärker immunförsvaret och verkar för att förebygga sjukdomar.
Laktosbegränsning - Även om det är en starkt rekommenderad mat för vår hälsa, kan vissa människor vara allergiska mot laktos, det socker som finns i maten. Av denna anledning bör intoleranter välja gratisversioner av ämnet eller växtbaserad mjölk, såsom soja, ris, kokosnöt och mandel. "Om barnet är allergiskt mot mjölkprotein, bör mamman som ammar inte heller konsumera någon typ av mjölk, inte heller den utan laktos. De måste utesluta all mjölk och mejeriprodukter.", Betonar nutritionisten.
