Vem kan motstå en fräsch, varm rulle som just har kommit ut ur ugnen? Oavsett om det åtföljs av smör, margarin eller ostmassa, är frukosten bara komplett när den här läckra maten ligger på bordet. I sina mest olika typer och kompositioner kan bröd på ett balanserat sätt vara en naturlig del av våra dieter så länge vi har vissa speciella uppmärksamheter. Lär dig att inkludera denna traditionella ingrediens i vardagen.
Franskt bröd, i form, fullkorns, multikorn ... Det finns många alternativ att fylla våra munnar med vatten. Även om många tror att de är "skurkar" av dieter, visar näringsbilden av dessa livsmedel tvärtom. De fullständiga versionerna är till exempel rika källor till kostfiber för vår kropp, vilket ger mättnad och underlättar tarmtransit. Den vita versionen, det traditionella franska brödet, som konsumeras med måtta är till exempel en omedelbar energikälla för idrottare och barn.
Enligt nutritionisten Thais Leopoldo kan bröd inkluderas i maten till frukost eller som ett eftermiddagsmat, och alltid ha balans under konsumtionen. Hon förklarar att mängden varierar beroende på målet för var och en, oavsett om man ska få muskelmassa eller minska andelen kroppsfett:
"Ett tips för att kontrollera mängden som ätits är att alltid dela upp mängden bröd med en frukt. Exempel: Istället för att konsumera 2 bröd, konsumera 1 skiva + 1 portion banan", betonade den professionella och betonade: "Undvik så mycket som möjligt ersätt middagen till exempel med bröd, eftersom det är en tid då vår kropp är långsammare och med svårigheter att smälta kolhydrater.
Indikation på konsumtion: Hur kan man inkludera bröd i en hälsosam kost?
Nutritionisten Thais Leopoldo påpekar att indikationen alltid är mycket individuell för varje kropp, vilket kräver konsultation och en analys av personliga behov. I allmänhet är emellertid det mest lämpliga för konsumtion 100% helbröd, eftersom dessa livsmedel garanterar intaget av näringsämnen som finns i vete, ett ämne som inte går igenom förädlingsprocessen, förutom att de har ett lägre glykemiskt index och ger mättnad, på grund av närvaron av kostfibrer:
"Dessutom är det viktigt att alltid titta på etiketten och kontrollera om den första skrivna ingrediensen är fullkornsmjöl. Begränsningen av konsumtion av bröd skulle bara vara för dem som vill minska andelen fett eller som är överkänsliga. av mjöl i allmänhet ", avslutar nutritionisten.
Kan celiacs äta bröd? Upptäck de glutenfria versionerna
För celiaki, intoleranta mot gluten - protein som finns i stor koncentration i kompositionerna av vete, råg och korn - är det nödvändigt att ägna maximal uppmärksamhet åt livsmedelsetiketter och kontrollera om ämnet finns i produkten. För närvarande är det möjligt att hitta på marknaden flera versioner av bröd som är indikerade och lämpliga för allergiker.
