"En sak är en sak och en annan sak är en annan sak", eller hur? Det populära slagordet är logiskt, men i praktiken finns det ofta förvirringar och oenigheter. Till exempel: vet du skillnaden mellan att äta, mata och näring? För dem som tror att vår kropp utnyttjar allt vi äter dagligen, ett misstag. Förstå hur mat fungerar i vår kropp och vad som skiljer dessa tre handlingar.
Det är stor skillnad mellan att äta och äta. Medan vanan med att äta endast kan karakteriseras som en "försörjning" av kroppen eller bara tillhandahålla en vilja, betraktas effekten av att äta som en form av hälsobehandling för att hålla kroppen reglerad och utnyttja komponenterna i varje ätad mat, vilket leder till den tredje fasen, kallad näring. Enligt nutritionisten Luana Vasconcelos, specialiserad på klinisk nutrition med funktionell, sport och fytoterapi, "svälter de flesta bara magen" och inte cellerna, så de bara äter och inte närmar sig rätt:
"Vår kropp består inte av kalorier, utan celler som uteslutande består av näringsämnen. Om vi inte tillhandahåller de näringsämnen de behöver för att fungera, kommer vår kropp att stoppa funktionen som slutar ta emot sådana näringsämnen (oavsett om det är ämnesomsättning, immunitet, hud, hår, naglar, hormoner ...). Så vi måste se till att alla livsmedel som innehåller dessa näringsämnen konsumeras, smälts, absorberas och används på rätt sätt ", framhäver den professionella och presenterar fyra viktiga faktorer att tänka på i förhållande till matens funktionalitet för att säkerställa bästa näring:
4 steg från funktionell näring till komplett näring
1. Biokemisk individualitet: Varje person är unik, har sitt eget DNA och ett individuellt näringsbehov. Detta behov går långt utöver kalorimängden, så maten som serverar en kanske inte är bäst för en annan. En annan faktor som skiljer människor är mattolerans.
2. Näringsbrist: Vi fokuserar bara på överdriven och glömmer att utan näringsämnen fungerar inte kroppen. Utan näringsämnena lagrar kroppen fett för sitt skydd, muskler, hud, ben, naglar, hår, kommer att användas för att ge energi till vår hjärna, men kommer att sluta lämna dessa andra delar fattiga. Således faller också immunsystemet, blir mer ömtåligt och vi blir lättare sjuka. Så räkna inte kalorier, räkna näringsämnen!
3. Matintoleranser: En mat som för en person kan betraktas som ett naturligt botemedel, för en annan kan det vara ett gift. Detta händer vanligtvis med proteinmat, med hög molekylvikt (svårt att smälta och frisätta alla aminosyror i proteinet), såsom mejeriprodukter, gluten, soja, jordnötter och ägg. När en sådan effekt inträffar kommer våra tarmar att få dåligt smält mat, kommer att bli inflammerade och kommer inte längre att försvara oss ordentligt från ämnen som ska kasseras, förutom att minska näringsabsorptionen och öka symtomen på kronisk inflammation.
4. Matsmältnings- och tarmhälsa: Matsmältningsprocessen är grundläggande för vår hälsa, även för dem utan symtom som är direkt relaterade till dålig matsmältning. Dålig tuggning, brist på försurning i magsäcken eller låg produktion av matsmältningsenzymer, liksom tarmobalans (mer patogena bakterier och mindre skyddande bakterier), orsakar olika störningar i kroppen, vilket leder till problem som sträcker sig från gas till andningsallergier , dermatologiska förändringar och blodtrycksförändringar.
