Mindre framträdande än de flesta vitaminkomplex är vitamin E dock ett viktigt näringsämne för vår livskvalitet. Med huvudfunktionen att agera på ett antioxidant sätt är ämnet en stor allierad hälsa, som är en viktig mekanism för inre försvar av vår organism.
E-vitamin är den generiska termen som används för att beteckna åtta naturliga fettlösliga föreningar, det vill säga det tillhör gruppen fettlösliga näringsämnen, som direkt skyddar vitamin A från risken för oxidation. Flera studier i biologiska system pekar på de skadliga effekterna av fria radikaler, ofta associerade med utvecklingen av degenerativa sjukdomar, såsom cancer, Alzheimers, artrit och grå starr. "En individ som utsätts för strålning, föroreningar, herbicider, bekämpningsmedel etc., utsätts för en ytterligare mängd av dessa radikaler. E-vitamin verkar genom att hämma verkan av dessa fria radikaler", betonade nutritionisten Sheila Basso, specialist på klinisk nutrition från gruppen Kliniskt näringsstöd (Ganep).
Enligt professionellen är mekanismen för vitamin E-absorption fortfarande inte helt klar, men uppenbarligen kan alla former av komplexet absorberas av tarmcellerna utan diskriminering genom kemisk form. "Det huvudsakliga absorptionsstället är tunntarmen och är beroende av en adekvat bukspottkörtelns funktion, utsöndring av galla och bildandet av miceller. Tillstånd som liknar de som är nödvändiga för absorption av fett. Således kommer alla svårigheter för sådan aktivitet också att påverka absorptionen av vitaminet ", betonade han.
Vilka är källorna till vitamin E?
I livsmedel med goda fettkällor, såsom vegetabiliska oljor, är absorptionen och följaktligen biotillgängligheten av vitaminet större. För terapeutisk och / eller profylaktisk användning är fettlösliga former att föredra framför vattenlösliga former, detta med tanke på friska vuxna individer och patienter med normal fettabsorption. Nedan följer några viktiga källor till vitamin E och deras fördelar:
- Vetegroddar: Mycket näringsrik, den här maten ger kroppen mycket protein. Det är också viktigt att balansera kolesterolnivåerna.
- Vegetabiliska oljor: De hälsofördelar som vegetabiliska oljor har är många, särskilt extra jungfruolja, raps och linfrö. De är rika på Omega-3, Omega-6, Omega 7 och Omega 9, syror som ansvarar för sammansättning och underhåll av cellmembran, upprätthåller balans och välbefinnande i vardagen.
- Gröna bladgrönsaker: Enligt hälsovårdsministeriet är rekommendationen att äta minst tre portioner grönsaker i kosten dagligen. De är viktiga näringsämnen för att skydda kroppen mot olika sjukdomar, för att inte tala om att de är rika på kalium, ett mineral som hjälper till att nervsystemet fungerar väl och producerar energi.
- Mjölkfett : Mjölkfett innehåller fettsyror som är fördelaktiga för kardiovaskulär hälsa, vilket hjälper till att minska bildandet av fettplack i blodet.
- Äggula : Äggula är en stor allierad i balansen i sköldkörteln. Dess komponenter deltar också i olika metaboliska funktioner i kroppen. Dess brist sänker till exempel ämnesomsättningen.
- Nötter: Förutom att de är utsökta har valnötter egenskaper som hjälper till att stärka kroppens försvar, bilda röda blodkroppar, läka, stärka ben och tänder, förutom att bekämpa för tidig cellåldring.
* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo (Unifesp).