Enligt data och näringsforskning från Världshälsoorganisationen (WHO) bör den dagliga konsumtionen av socker inte överstiga 50 g eller 10% av de kalorier som konsumeras i en hälsosam kost. Enligt nutritionisten Glasiele Medeiros skulle det vara viktigt att minska dessa WHO-siffror, fortfarande i hälften: "Större hälsofördelar kan uppnås om den dagliga konsumtionen av socker minskas till 5% av de intagna kalorierna (eller cirka 25 g socker per dag) ) Det socker som naturligt förekommer i livsmedel, såsom fruktos, bör inte ingå i denna rekommendation ", avslutar nutritionisten.
Socker är beroendeframkallande? Hur verkar det i vår organism?
Även med utseendet på diet-, ligth- och zero-produkter är det fortfarande svårt att upprätthålla en helt sockerfri diet dagligen. Detta hamnar direkt i människors livskvalitet, eftersom produkten enligt Glasiele, främst dess raffinerade typ, har "beroendeframkallande" komponenter, det vill säga som beror på konsumtionen. Hon förklarar hur socker verkar i våra kroppar:"Socker är vanligtvis den viktigaste ingrediensen i godis. När vi konsumerar godis förvandlas socker till glukos och det är så det cirkulerar i blodet. Konsumtionen av godis, särskilt fasta, orsakar blodglukos (glykemi) öka snabbt, vilket leder till frisättning av insulin, ett hormon som ansvarar för att glukos kan komma in i celler. Denna snabba ökning av glykemi orsakar att stora mängder insulin frigörs för att "lagra" allt socker som intas ", framhäver den professionella kompletterar:
"Denna process inträffar snabbt, vilket får glukosnivåerna att stiga och sedan sjunka snabbt, vilket gör att lusten att äta mer godis kvarstår, vilket genererar en ond cirkel, vilket kan bidra till sjukdomar som typ 2-diabetes. , hjärt-kärlsjukdomar och fetma. Dessutom ökar överdriven sockerkonsumtion risken för karies ", säger experten.
Vem behöver undvika socker?
Enligt nutritionisten är idealet att konsumtionen av godis är tillfällig och måttligt även av friska individer, men det finns människor som behöver undvika och vara mer försiktiga: "Diabetiker eller personer med en benägenhet för sjukdomen; Feta och de som är de är överviktiga eller har en sjukdom som kräver specifik vägledning från en nutritionist, avslutar Glasiele.* Glasiele Medeiros (CRN 4 09101150) är en klinisk nutritionist som arbetar på ett sjukhus och privatpraktik. Hon är utexaminerad från UERJ (State University of Rio de Janeiro) och doktorand i funktionell klinisk näring av VP Center for Functional Nutrition. Instagram: / glasimedeirosnutri
