Finns i den brasilianska skålen, är bönor en mycket näringsrik baljväxter (källa till järn, kalium, fibrer och vitaminer) och ger bra recept: buljonger, feijoadas, sallader eller åtföljs av ris. Men förutom de mest kända typerna av bönor (som svart, carioka, fradinho eller smör), visste du att det finns andra mycket näringsrika versioner? Fläskbönor, för de som inte känner till, är en PANC (okonventionell matväxt) som ger näringsrika löv (kan användas som grönsaker) och frön som kokas som vanliga bönor. För att du ska lära dig mer om denna mat har vi förberett en berättelse som talar om fläskbönor och dess fördelar. Kolla upp!
Fläskbönor fungerar som gödselmedel, naturlig herbicid och är också ätliga
Trots att det traditionellt används som gödningsmedel och naturlig herbicid - som är användbart för att återvinna jorden, avvärja insekter och bekämpa ogräs - har fläskbönan i allt högre grad använts vid matlagning. Fröna är stora, vita och innan du lagar mat ska du skala dem, blötlägg dem i 72 timmar (för att eliminera gifter och antinäringsämnen), byt alltid vatten och koka sedan i ca 1 timme i tryckkokaren . Hemligheten med att lägga till mer smak är att använda kryddor som svartpeppar, vitlök, lök, salt och 1 lagerblad.
Obs! Det är viktigt att notera att njurbönorna kan vara giftiga för kroppen om den inte bereds ordentligt. Det är därför det är mycket viktigt att lämna det länge och, om möjligt, kontakta din nutritionist innan du introducerar denna baljväxter i din kost.
Fläskbönor är en källa till proteiner och mineraler som järn, fosfor, kalcium och kalium
Den stora fördelen med fläskbönan är att den har ett högt mineralinnehåll, vilket hjälper till att komplettera kosten. Det är en källa till järn (ett ämne som är ansvarigt för transport av syre mellan celler), kalium (viktigt för muskels hälsa) och fosfor och kalcium (mineraler som hjälper till att bilda ben och tänder). Dessutom är det värt att notera att fläskbönan fungerar som en viktig proteinkälla, vilket indikeras för kosten för veganer och vegetarianer.
Baljväxter hjälper till med matsmältningen och uppfyller laxerande effekt
Om målet är att förbättra matsmältningssystemets funktion kan fläskbönor också vara användbara i kosten. Det har laxerande egenskaper, som indikeras för de med förstoppning. Dessutom är plantans löv näringsrika och kan användas vid beredning av detoxte och diuretika.
Så, visste du redan fläskbönan? För att införa detta baljväxter i din kost är det mycket viktigt att du tar hand om att ta bort gifter från bönorna innan du lagar mat. Efter tipsen finns det inget misstag!
