Bland de viktigaste och viktigaste näringsämnena för våra liv är proteiner fortfarande de som mest genererar tvivel, dilemman, myter och livsmedels sanningar. Ämnet är alltid relaterat till kött av djur, men det finns också växtfoder, grönsaker och baljväxter, som är mer naturliga och hälsosamma för kroppen.
I allmänhet är proteiner ansvariga för konstruktionen och vården av alla organ och vävnader i vår kropp. De består av essentiella aminosyror som lysin, tryptofan och metionin, som hjälper till att syntetisera ämnet och rikta dess huvudsakliga fördelar till de mest olika kroppsfunktionerna. Nutritionist Carolina Xavier listade några livsmedel som är rika på vegetabiliska proteiner som kan ingå i dietplanen för veganer och vegetarianer, vilket utesluter konsumtion av animaliska produkter från menyn. Kolla upp!
Bönor, ärtor, sojabönor: 8 källor till vegetabiliska proteiner som ger hälsofördelar
1 - Bönor: Proteinet i detta kraftfulla spannmål är relativt rikt på de flesta essentiella aminosyror, främst lysin, som inte produceras naturligt av vår kropp. Detta ämne är känt för sina antivirala egenskaper och verkan på produktionen av antikroppar och på immunsystemets hälsa, vilket skyddar kroppen från yttre attacker av fria radikaler.
2 - Ärter: Perfekt för sallader, pajer eller till och med för en varm soppa, ärtor är en kraftfull proteinkälla för dem som vill utveckla ben och kroppsmuskler. Så mycket att det används i sammansättningar av naturliga tillskott av dem som utövar många fysiska aktiviteter dagligen.
3 - Linser: Från samma familj som bönor innehåller baljväxter basiska proteiner, med till exempel färre kalorier än kött. Därför är det perfekt för viktminskningsdieter, förutom att det hjälper till att förhindra slapp hud.
4 - Soja: En av de mest använda livsmedel som ersätter kött, sojabönor, eftersom det har ett protein med högt biologiskt värde, absorberas snabbare av kroppen. Enligt studier är kornet på grund av sin höga koncentration av isoflavoner, en av de så kallade essentiella aminosyrorna, förknippat med kampen mot vissa typer av cancer, såsom prostata och bröst.
5 - Kikärter: Det är en baljväxtskälla med nästan alla essentiella aminosyror. Därför hjälper dess konsumtion att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, bidra till minskningen av kolesterol, ger mättnad och hjälper till med viktminskning.
6 - Quinoa: Enligt Carolina Xavier har quinoa proteiner av hög kvalitet som hjälper till att minska kolesterolnivåerna i blodet och hjälper tarmens funktion. "Det förbättrar också immunsvaret, inflammation, bindvävsskador och reumatoid artrit", tillägger professionellen.
7 - Kastanjer: baljväxter kan också bidra till att öka proteinintaget i en hälsosam kostplan, som arbetar för att minska hjärtsjukdomar och bekämpa diabetes. Kastanjer hjälper också hjärnhälsan, förbättrar koncentrationen och minnet, eftersom den är rik på vitamin E. Dess proteinegenskaper förhindrar degenerativa sjukdomar, såsom stroke och Alzheimers sjukdom.
8 - Havre: Havre kan i sina mest olika former av användning vara i flingor, mjöl eller kli, det är också ett viktigt proteinalternativ för vår mat. Bland gruppen spannmål har den den bästa sammansättningen av essentiella aminosyror. Perfekt för en hälsosam frukost och för att göra andra beredningar hälsosammare och mer näringsrik, är spannmål en proteinkälla.
