Att veta hur vi ska spara mat i vårt dagliga liv, förutom en ekonomisk praxis, är en extremt hälsosam och fördelaktig åtgärd för vår livsmedelsrutin. Genom att få ut det mesta av allt som produkter har att erbjuda, både när det gäller smak och näringsämnen, förbättras också kvaliteten på maten, vilket resulterar i välbefinnande och naturligtvis mycket mer hälsa för kroppen!
Men även om många människor inser vikten av att konservera mat varje dag, oavsett om de ska ta det till jobbet för måltider eller helt enkelt hålla det hemma, är det få som verkligen vet hur man ska gå fram på rätt och funktionellt sätt. Det är inte bara att placera produkterna i kylskåp, i krukor eller behållare, etc. ... Förutom allt detta måste vi ha andra försiktighetsåtgärder för att bibehålla livsmedlets överlevnad, för att förbättra smakerna och hålla näringskomponenterna intakta.
Se därför nedan en kort lista med 5 viktiga tips för att bevara mat, presenterad av nutritionisten Patrícia Bertoni Brotherhood, specialist inom livsmedelssäkerhet och kvalitetshantering. Kolla upp!
Hur konserverar man maten för att bibehålla dess smak och näringsegenskaper?
1 - Färska örter: För dessa typer av livsmedel är det viktigt att hugga och frysa med olja (efter att ha rengjorts ordentligt) i isformar. "Bladen som kommer att användas under veckan, å andra sidan, bör tvättas, desinficeras, väl torkas (föredrar att använda pappershanddukar) och förvaras i en sluten kruka (föredras att placeras längst ner i kylskåpet)", framhåller proffsen.
2- Tomatsås: På ett enkelt sätt, flytta till en glasburk och täck över 2 cm olivolja eller annan olja.
3- Mat som kommer i isoporförpackning: Dessa produkter måste överföras till en annan behållare eftersom isopor fungerar som värmeisolator, vilket försämrar tillräcklig kylning.
4- Majs, ärtor och konserver: De måste överföras till en glasburk med själva konserveringsvätskan.
5- Undvik plastkrukor: Föredra glas huvudsakligen för att bevara fet mat, sura livsmedel och vatten. "BPA (bisfenol A) som finns i plasten kan passera in i maten och flera studier pekar på hälsoskador", förklarar experten.
OBS ! Tvätta alltid burkar och förpackningar innan du öppnar dem. "Att tvätta produktbehållarna väl är viktigt för att förhindra sjukdomar som hepatit och leptospiros", avslutar Patrícia Bertoni.
