Det finns inget viktigare för mammor och pappor än att se sina barn äta bra, glada och hälsosamma, eller hur? Men ofta är matning i detta skede av ett barns liv ett verkligt dilemma. Den goda nyheten är att för detta börjar en ny ingrediens framstå som en tillgång: quinoa (eller quinoa), det är idealiskt att ta med läckra recept som gör vilken maträtt som helst mycket mer näringsrik!
Betraktas som en "superfood", quinoa är en extremt mångsidig och hälsosam grönsak för att fungera som ett första steg i barnmatutbildning. Lätt och välsmakande, dess sammansättning underlättar synergi med de mest olika ingredienserna, kombinerar smaker och ger många hälsofördelar. Nutritionist Paola Lisboa berömmer vikten av denna mat för små måltider:
"Quinoa är ett bra alternativ för barn, eftersom det har 20 olika aminosyror i sin sammansättning, som vi kan nämna två mycket viktiga: metionin och lysin. Dessutom innehåller den tryptofan, som verkar på vår hjärnfrisättande serotonin, det ämne som ansvarar för känsla av glädje och välbefinnande. Dessa aminosyror är också viktiga för kognitiv utveckling, förbättrar intelligens och hastighet. Utöver allt detta är quinoa mycket rik på proteiner ", analyserar experten.
Hur tar man med quinoa i ditt barns kost?
Bra matvanor bör börja i tidig ålder, men lugnt, efter barnens naturliga tillväxt och smak. Därför bör quinoa inkluderas gradvis i vardagliga recept och utan mycket "fanfare" av föräldrar. Dr Paola Lisboa lär oss:
"Vi kan inkludera quinoa till frukost, till exempel för att äta med yoghurt eller frukt, i vilket fall den rekommenderade typen skulle vara quinoaflingor. Vi kan också lägga till dem i stora måltider som lunch och middag, vilket gör en sallad, eller till och med en hamburgare baserad på denna grönsak. Vi har också quinoamjöl, vilket är bra för söta recept istället för vitt mjöl ", avslutar han.
Quinoa är också mat för celiacer. Se fler fördelar!
En annan stor fördel med quinoa är att det är glutenfritt, ett protein som finns i vete som kan orsaka allergier mot celiaki, intolerant mot ämnet. Dessutom, eftersom det är en mat med hög näringskraft och med vegetabiliskt ursprung, är den helt fri från mättade fetter och kolesterol, vilket gör det till en stor allierad för hjärthälsan!
Om det inte räckte är quinoa en källa till fiber och kolhydrater med lågt glykemiskt index, och det har fortfarande vitamin A och B-vitaminer, samt viktiga mineraler som järn, kalcium, fosfor och omega 3-fettsyra, som gör dem till ett livsmedelsvapen mot sjukdomar som depression, osteoporos, anemi och diabetes.
