Rekommenderad produkt
Taeq brunt rispaket 1 kg
Blanda godis med snacks, vem har aldrig provat? Harmoniseringen av kulinariska smaker är en viktig åtgärd för att skapa våra matvanor. Kombinationen av ingredienser behöver dock mycket mer för att möta våra behov. När vi pratar om mat måste livsmedelsföreningen vara väl utarbetad och mycket erfaren, varför gastronomisk vetenskap alltmer studerar recept som kompletterar varandra, inte bara i gommen utan också på att förbättra näringsämnen för bättre absorption i vår kost. kropp. Detta kallas "matsynergi".
Ris med bönor, eller ost och guava, till exempel, är traditionella livsmedel som tillsammans ger de mest olika värdena i en maträtt. Men vad är den verkliga orsaken till detta? Nutritionisten Cristiane Coronel förklarar vad som är "matsynergi":
"Matsynergi händer när vi kombinerar två eller flera livsmedel, äts tillsammans, deras föreningar absorberas samtidigt och cirkulerar samtidigt på mobilnivå", förklarar den professionella, som ger oss en riktig meny med alternativ, med mat som harmoniserar i alla kostfaktorer.
Exempel på matkombinationer och deras fördelar
Ris med bönor: Perfekt kombination av kolhydrater och proteiner, ger en aminosyra (tryptofan) som ökar produktionen av välbefinnandehormonet (serotonin);
Apelsin och feijoada: Att äta den apelsinen inte bara efter en feijoada utan tillsammans med enkla bönor ökar absorptionen av järn och förbättrar matsmältningen.
Ost med guava: Inget bättre än att balansera det glykemiska indexet för en söt inklusive protein. Detta förhindrar hypoglykemi.
Frukt eller yoghurt + fullkorn: Tillsätt fiber till maten förbättrar matsmältningsprocessen.
Ananas och kött: Tillsätt ananasskivor efter en grill, i rostat kött, med kanel eller inte, erbjuder ett mycket viktigt enzym i matsmältningen av kött, bromelain. Detta minskar känslan av tung mage.
Tomat + Avokado: Om du inte går till mexikanska restauranger, eller inte känner till köket i detta land, kan du tycka att kombinationen är konstig, men tro mig, den här föreningen förtjänar att prövas. "Guacamole" är en typisk mexikansk delikatess, men det finns också allmänt i USA. Det är ett komplement till sallader, smörgåsar, mat och aptitretare. Mycket god, dess sammansättning har förmågan att förhindra åldrande
"Enligt studier vid amerikanska universitet ökar hälsosamt avokadofett absorptionen av karotenoider med upp till 10%, inklusive lykopen, som finns i röda grönsaker, såsom tomater. Och vår organism kan bara vinna på detta", Avslutar Cristiane.
