För dem som behöver gå ner i vikt snabbt och friskt, utan att ge upp att äta med smak, är tipset att investera i kryddor, aromer, smaker och naturligtvis färger - känn den kromatiska kosten - som kan öka dina hälsosamma recept. Och eftersom äta är en oumbärlig handling för kroppen, är det viktigt att göra denna handling så trevlig som möjligt.
Av denna anledning upptäcks och utarbetas fler och fler kryddor som lyckas omfatta och förena smakens smak med smak, samtidigt som det balanserar matens näringslokaler. Således har olika kryddor som används i det dagliga livet, förutom slående aromer och smaker, flera hälsofördelar.
Produkter av vegetabiliskt ursprung (blomma, frukt, utsäde, bark, stam eller rot), förutom aromatiska örter av vilka bladen huvudsakligen används, tillhör kryddorna en värld så stor att varje region har sina egna kryddor och närmare deras identiteter. I Brasilien, till exempel, används dessa sidrätter till både söta och salta livsmedel. Kocken Flávia Daher analyserar den gastronomiska betydelsen av kryddor i vårt kök:
"De är en del av vårt dagliga liv. I pizza använder vi till exempel oregano; i tomatsås, basilika, peppar. I vit sås använder vi muskotnöt och i bönor lagerblad. . De ger rätterna en extra smak, en speciell touch i deras efterbehandling ", betonade den professionella och betonade hur vi ska anpassa kryddor i vår dagliga mat:
"Vi borde introducera dessa kryddor lättare utan att väga handen, eftersom många av dem är mycket starka för vår smak, så dessa kryddor används ofta i rätter som skapats av kockar", avslutade han.
10 kryddor att inkludera i din dagliga meny
Kanel: Det är en av de äldsta kryddorna i världen och den bästa när det gäller näringsämnen. Den innehåller helande egenskaper som kommer från de aktiva komponenterna i oljorna som finns i dess cortex. Kanel har bra antioxidantaktiviteter, som hjälper till att bekämpa olika sjukdomar.
Kryddnejlika: Känd för sin distinkta arom, tillsätts den i söta och varma såser för att markera dess smak. Bland dess näringsämnen är kryddnejlika rik på kolhydrater och innehåller också stora mängder protein och kostfiber, vilket kan undertrycka blödning från tänder och tandkött.
Fänkål: Det som är bra med denna krydda är att alla dess delar är ätliga. Glödlampan, lövverket och dess frön kan ätas på ett hälsosamt sätt, eftersom de bara innehåller 30 kalorier per 100 gram av deras konsumtion. Dessutom är det en utmärkt källa till fibrer och mineraler, viktigt för matsmältningen.
Svartpeppar: En studie visade att denna krydda tillsammans med en annan krydda - saffran - kan förstöra bröstcancerstamceller. Dessutom ökar det absorptionen av olika andra näringsämnen, såsom selen, vitamin B, curcumin och betakaroten.
Basil: Basil ger cirka 20 kalorier per 100 gram av din konsumtion. Denna fänkål innehåller eteriska oljor som ger en lugnande arom och hälsofördelar, främst för att skydda kroppen mot bakterieangrepp.
Persilja: Traditionellt behandlad som enbart garnering, är persilja en jätte bland andra örter när det gäller hälsofördelar. Det bidrar till exempel till hjärthälsa på grund av dess goda mängd folsyra, vilket förhindrar hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning.
Koriander: Det är en ört som är känd för sina fördelar med avgiftning av tungmetaller, "svepande" och avlägsnande av dem i kroppen, som är förknippade med många allvarliga problem som hjärnans försämring, njursjukdom, lungsjukdom och svaga ben.
Oregano: Både torr oregano och färska blad av örten har flyktiga oljor med diuretika, antibakteriella, slemlösande och antioxidativa egenskaper. Dessutom hjälper kryddan till med viktminskning på grund av närvaron av karvakrol, den aktiva föreningen som kan förhindra viktökning genom att modulera vissa gener och minska inflammation i vit fettvävnad.
Rosmarin: Mycket aromatisk ört som har en söt och fräsch parfym, den är en viktig allierad i minnet. Forskning har visat att rosmarin innehåller en diterpin, kallad carnosic acid, som har neuroprotektiva egenskaper som kan skydda mot Alzheimers sjukdom, liksom den normala minnesförlust som händer med åldrandet.
Ingefära: Termogen mat, denna grönsak har förmågan att påskynda ämnesomsättningen och gynna förbränning av kroppsfett. Dessutom hjälper dess komponenter matsmältnings-, andnings- och cirkulationssystemet.
