Inflammatoriska livsmedel: listan över de viktigaste att undvika i kosten

Om du tror att kolhydrater är den stora skurken i den hälsosamma kosten, kanske du inte har hört talas om inflammatorisk mat. Ofta är de ansvariga för att orsaka den känslan av uppblåsthet och obehag i magen, förutom att generera symtom som halsbränna, migrän och andra allvarligare problem relaterade till sjukdomar som högt blodtryck, fetma och diabetes. För att bättre förstå ämnet pratade vi med den funktionella nutritionisten Caroline Miranda, som klargjorde vilka som är de viktigaste inflammatoriska livsmedlen som bör undvikas i kosten. Ta en titt!

Vad är inflammatoriska livsmedel och hur fungerar de i kroppen?

Enligt nutritionisten är "inflammatoriska livsmedel kopplade till den oxidativa stressprocessen som händer i vår kropp. Den är baserad på en kaskad av kemiska reaktioner som producerar ämnen som kan skapa en inflammatorisk miljö i kroppen och den frekventa exponeringen orsakar en obalans som kulminerar. i skada på cellproteiner, lipider och DNA. "

Som namnet antyder verkar inflammatoriska livsmedel på ett sätt som inte är fördelaktigt för kroppen, särskilt inte med avseende på huden. "Konsekvenserna sträcker sig från åldrande, åderförkalkning till autoimmuna sjukdomar. I hudcellerna håller sockret från mat med högt glykemiskt index fast vid kollagenfibrerna och lämnar lederna styva och oåterkalleligt skadliga. Det är därför huden tappar sin elasticitet och rynkor Ju mer inflammatorisk maten desto mer accelereras denna process, till exempel, tillägger Caroline Miranda.

Vilka är de viktigaste inflammatoriska livsmedel som bör undvikas?

Experten säger att "livsmedel som använder höga temperaturer i produktionen och som behöver många konserveringsmedel för större hållbarhet tillhör gruppen livsmedel med den största inflammatoriska kraften". Som ett resultat finns några exempel som industrialiserade kex, stekt mat och köttbaserade korv på listan över inflammatoriska livsmedel som bör undvikas. Se listan över vilka du ska undvika:

1. Stekt mat och mycket fet mat

Eftersom de är rika på mättade fetter kan något av dessa alternativ skada kroppen om du konsumerar för mycket. Förutom känslor av obehag är stekt mat och fetter också ansvariga för att minska tryptofanhalterna i kroppen - en aminosyra som aktiverar hormonet serotonin och som, om det är i mycket låga nivåer, kan orsaka dåligt humör.

2. Industrialiserade kakor

Industriella kakor som inte är inriktade på ett hälsosamt mellanmål och som har många konserveringsmedel i sin sammansättning anses också vara inflammatoriska livsmedel. Tipsen är att leta efter lätta och riktigt näringsrika alternativ som kan vara bra för kroppen (även om de konsumeras i små mängder).

3. Korv från rött kött

Vissa bearbetade kött som salami, skinka, bacon, korv och korv bör också skäras från kosten. Även om de är proteinrika, innehåller de vanligtvis mycket natrium och kan öka "dåligt" kolesterol (LDL).

4. Läsk och alkoholhaltiga drycker

Extremt rik på socker, läsk och alkoholhaltiga drycker (särskilt de mest fermenterade, som öl) tenderar att bidra mycket till utvecklingen av sjukdomar som högt blodtryck och diabetes. Det bästa är att ersätta dem med hälsosammare alternativ, gjorda med fruktjuice och andra alternativ!

5. Sockerhaltiga livsmedel

Godis, glass, sirap och alla andra typer av sockerhaltiga och industrialiserade livsmedel är fulla av vad vi kallar "inverterat socker" - ett ämne som är mycket dåligt för kroppen och som produceras industriellt för att förbättra smaken och strukturen hos dessa livsmedel. Därför är idealet att du behåller de söta alternativen endast under helgerna och har en måttlig konsumtion av dem!

Antiinflammatoriska livsmedel kan hjälpa till att balansera kosten

Vissa antiinflammatoriska och antioxidativa livsmedel - som ingefära, gurkmeja, vitlök, citron och honung - kan hjälpa till att balansera kosten och minska reaktionen hos livsmedel som orsakar inflammation i kroppen.

Enligt nutritionisten Caroline Miranda är "ett sätt att balansera maten att ersätta dessa livsmedel med mindre feta och naturliga alternativ. Ge preferens åt fjäderfä, fläsk och fiskkött. Viktigare än att minska konsumtionen är att inkludera näringsämnen med antiinflammatorisk verkan. -inflammatoriskt för att justera denna obalans ".

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak