För att bibehålla hudens hälsa och förhindra för tidig åldrande är det mycket viktigt att bibehålla en kollagenrik diet. Den goda nyheten är att det finns flera sätt att öka absorptionen av detta protein i kroppen - bara bibehålla rätt kost, på ett balanserat sätt. För att lära dig mer om ämnet pratade vi med nutritionisten Rossana Torales, som pratade mer om kollagenkällorna, dess fördelar och gav tips för att öka produktionen av ämnet. Kolla upp!
När allt kommer omkring, varför är kollagen så viktigt för kroppen?
Enligt nutritionist Rossana Torales gynnar inte kollagen inte bara huden utan också andra strukturer i vår kropp. Därför är det extremt viktigt att inkludera matkällor för detta protein i kosten. "Kollagen är ett viktigt protein för människokroppen, eftersom det tjänar till att förena olika strukturer i vår kropp. Det ger flexibilitet, elasticitet och motståndskraft mot hud, ben och leder", förklarar den professionella.
Barn, rött kött och fisk är viktiga källor till kollagen
När det gäller att ställa in köttmenyn tenderar de flesta att använda de vanligaste typerna, som kyckling, gump, picanha, maminha, flankbiff och ländrygg. Men visste du att de mest ovanliga alternativen ofta kan vara mer fördelaktiga? Enligt nutritionisten tenderar barn att vara viktiga källor till kollagen. "Produkter av animaliskt ursprung är de som har ett högre kollageninnehåll - i synnerhet livsmedel som fläskfötter, ko-nos och benbuljong. Andra typer av rött kött och fisk är också viktiga proteinkällor. Ett bra tips är till exempel att förbereda köttbullar eller sallader med strimlat kött ", rekommenderar Rossana
"Kollagenfibrer har förmågan att blanda sig med många typer av ämnen och mineraler. Kombinationen av kollagen med kalciumkristaller tillåter till exempel bildandet av en stel struktur för ben. I huden blandas kollagen med elastin och därmed den resulterande strukturen modelleras som ett nätverk som ger elasticitet. När det gäller brosk uppstår också en kombination med elastin och andra ämnen, vilket bildar en gel som absorberar stötar som skapas av ledernas rörelser Detta händer med alla kroppens strukturer och vävnader ", kompletterar nutritionisten.
Livsmedel som är rika på vitamin C och magnesium ökar kroppens absorption av kollagen
Förutom att skapa en kollagenrik diet är ett annat intressant tips att tillgripa livsmedel som på något sätt bidrar till absorptionen av protein i vår kropp. Enligt nutritionisten finns det vegetabiliska alternativ som hjälper till att genomföra en korrekt syntes av kollagen, vilket bidrar till hälsan hos huden och lederna.
"Livsmedel som är rika på vitamin C och magnesium hjälper också till att göra kollagen i kroppen. Frukt, grönsaker och gröna grönsaker, som kål och broccoli, innehåller klorofyll (pigment som finns i gröna växter). Andra grönsaker, såsom rödbetor, paprika, jordgubbar, körsbär , hallon, tomat och praktiskt taget alla livsmedel med röd pigmentering hjälper också till att producera kollagen, avslutar Rossana.
