Skål vid bordet! Se fördelarna med torsk och dess bästa sätt att förbereda

Typisk ingrediens för fest- och festrecept, som jul, torsk är en delikatess som har mycket historia att berätta. Fördes till Brasilien av de portugisiska kolonisatörerna, sedan dess garanteras dess närvaro vid våra bord i dess mest olika rätter och kompositioner. En mycket rik näringskälla, fisk bör också konsumeras dagligen och vara en del av dieten, eftersom den är lätt och väldigt låg i kalorier.

Extremt mångsidig torsk kan beredas på flera sätt. Dess smak är slående och erbjuder många möjligheter till ackompanjemang: det går bra även med endast olivolja, svartpeppar, salt och andra kryddor, men näringsläkaren Liliam Francisco styr balans i kryddan: "När du använder torsk i något recept är det nödvändigt avsaltning, det vill säga att låta det suga i vattnet i kylskåpet och byta ut det tills överskottet av salt tas bort. "

Hälsofördelar med torsk

Fördelarna med torsk är många, men det som sticker ut mest är omega-3-fettsyran: "Det hjälper till att bilda HDL - gott kolesterol - och förhindra hjärt-kärlsjukdomar", säger Liliam. De andra fördelaktiga komponenterna för hälsan är så många att vi har gjort en lista med hjälp av specialisten. Se nedan:

Proteiner: Viktigt för hud, naglar och hårkomposition.

Selen: Mineralet är viktigt för att sköldkörteln fungerar och har antioxidantfunktion.

Tryptofan: Hjälper till att syntetisera serotonin, "njutningshormonet", och är förknippat med behandling och förebyggande av depression och ångest.

B- vitaminer : B- vitaminer verkar på det neurologiska systemet.

Fosfor: Hjälper vävnadsregenerering.

Magnesium: Har funktionen vid bildandet av ben och tänder.

Kalium: Viktigt vid reglering av vårt blodtryck.

Vitamin D: Detta näringsämne har fördelar för artrit, solhud, kardiovaskulära skador och hjälper till att minska triglyceridnivåerna.

Bästa sätten att förbereda torsk

Trots frestelsen att göra kalorirätter finns det många hälsosamma sätt att förbereda torsk. Bland de som inte är så ofarliga för kosten, enligt Liliam Francisco, är den mest eftertraktade torskkakan. För att smaka på denna glädje utan överdrift, bara baka. Specialisten lär:

"För att göra Bolinho de Bacalhau Light använder vi 500 g torkad torsk, 1 hackad lök, 1 matsked olja, 500 g kokt och potatismos, 1 ägg, 2 matskedar hackad persilja, 1/2 sked kaffe svartpeppar, 1 kopp gräslök, 1 kopp vetemjöl, 1 matsked olja eller olivolja att borsta. Blötlägg torsken i 24 timmar i kylskåpet, byt ut minst 5 gånger såsvattnet Töm och strimla, sautera löken i olja och tillsätt torsken, rör om i 5 minuter och ta bort. Blanda med potatis, ägg, persilja och vetemjöl. Smörj händerna med olja eller olja och gör 30 bollar. Lägg det på ett non-stick bakplåt och borsta med olja eller olivolja. Lägg det i en varm ugn vid 200 ° C i cirka 30 minuter. Detta recept ger 30 enheter och har 85kcal per portion. "

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak