Rekommenderad produkt
Ekologisk sötpotatis Taeq 600g
Trots sitt namn har yaconpotatis inget att göra med traditionell potatis. Långt ifrån. Denna knöl fick bara smeknamnet för sina liknande fysiska aspekter. Faktum är att både näring och smak är mat ett utmärkt och gott alternativ att lägga till funktionella dieter och hälsosammare förberedelser för vardagen. Så låt oss lära känna lite mer om denna märkliga delikatess och dess hälsofördelar.
Med en saftig konsistens och söt smak, som påminner om päronets smak, är sammansättningen av yaconpotatisen mycket rik på näringsämnen, särskilt kalium. Förekomsten av kalium i kroppen är extremt viktig för alla cellulära funktioner, så mycket att otillräckligt intag av ämnet kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar, såväl som förändringar i neural överföring (förökning av nervimpulser).
Dessutom finns det studier som associerar konsumtionen av yaconpotatis med förbättringen av immunsystemets funktioner, särskilt hos barn. Ernäringsfysiologen och läkemedlet Andrea Forlenza upphöjer matens betydelse för vår naturliga försvar: "Den är rik på antioxidantföreningar, såsom fenoler, som innehåller cirka 10 gånger mer antioxidantämnen än potatis, till exempel. av detta kolhydrat är bra för att upprätthålla balans i tarmfunktionen och detta leder till en förbättring av immuniteten. Tarmen är en viktig immunbarriär ", sade han.
Hur konsumerar jag det dagligen?
Enligt Andrea är de bästa sätten att äta maten, med fördel av dess bästa näringsämnen, riven rå i sallader eller skivor i ett mellanmål. Det kan till och med slås i juice eller beredas i form av uttorkade chips. Men den professionella rekommenderar vissa försiktighetsåtgärder vid förvaring av maten: "Det försämras mycket snabbt på grund av dess höga vatteninnehåll, så konsumtionen av yacon bör göras så snart som möjligt. Förutom snabb brunning och förlust av vatten som inträffar omedelbart efter skörden är den viktigaste näringsförlusten minskningen av FOS, förklarar Andrea.
Ett bra tips för att hålla potatisen längre är att förvara den i låga temperaturer (5 till 10 ° C) och i hög luftfuktighet, det vill säga i kylen.
Andra fördelar med yaconpotatis för kroppen
Reglerar tarmen: Yaconpotatisen är en bra fiberkälla, som förutom att hjälpa till med mättnad, reglerar tarmen. En reglerad tarm är nödvändig för kontroll av inflammatoriska processer och infektioner.
Hjälper hjärtat: Som en stor kaliumkälla hjälper yaconpotatis till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, särskilt stroke.
Bra för kosten: På grund av dess låga kalorivärde är yaconpotatis ett utmärkt alternativ att lägga till i olika dieter.
Rik på antioxidanter: Med en mängd 10 gånger större än den engelska potatisen är yaconpotatisen ett bra alternativ för dem som vill bekämpa fria radikaler.
