Liknande är inte detsamma, speciellt när vi pratar om vår mat och vård. Vanligtvis förvirrade, utbytta och till och med generaliserade är begreppen probiotika och prebiotika tydliga och viktiga att separera. Se vad som kännetecknar vart och ett av dessa element och belyser funktionerna hos prebiotiska föreningar i kroppen.
Medan probiotika kännetecknas av kosttillskott, rika på levande mikroorganismer - goda bakterier - vilket förbättrar balansen i tarmfloran, är prebiotika icke-smältbara matkomponenter som selektivt stimulerar spridningen eller aktiviteten hos önskvärda bakteriepopulationer i kolonregion, som näringsfysiolog Sheila Basso förklarar:
"Prebiotika fermenteras selektivt av mikrofloran i den mänskliga tjocktarmen, särskilt av Bifidobacterium, ett erkänt hälsofrämjande släkte, som ansvarar för flera terapeutiska egenskaper, såsom hämning av patogener, immunmodulering, syntes av B-komplex-vitaminer, modulering av kolesterol i blodet, hämning tumörgenes och förbättring av kalciumabsorptionen ", analyserar den professionella.
Livsmedel som är källor till prebiotika
Prebiotiska ämnen kan extraheras och införlivas i olika livsmedelsprodukter, härledda från galaktos, maltos, xylos och fruktos - fruktsockret. De kan vara naturligt närvarande i eller läggas till dietkomponenter. De finns i livsmedel som: cikoria, purjolök, vitlök, bananer, lök, tomater, rödbetor, sparris, kronärtskockor, yaconpotatis, råg, havre, vete, honung, farinsocker, bland andra.
"Prebiotika har vissa effekter av kostfibrer, såsom en ökning av kolonbiomassa och följaktligen avföringens vikt och frekvens. Efter att ha tagit en liten mängd prebiotika, som varierar från 4 till 15 g / dag, kommer sammansättningen av fekal flora är markant modifierad ", betonar nutritionisten.
* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo (Unifesp).
