Kryddor kan vara något vanligt i våra dagliga liv, men sanningen är att vid den tidpunkt då de var kända som kryddor var de en riktig guldgruva. Kommer från både Indien och Kina och andra regioner i Asien, de var till stor del ansvariga för att berika italienska riken, vilket gjorde att Portugal skapade en alternativ väg för att komma åt denna gastronomiska skatt och lämnade namnet Vasco da Gama markerat i historien. Men trots allt, varför har dessa ingredienser varit föremål för så mycket tvist?
Förutom att hjälpa till med att konservera mat tillät kryddor smak av välkända rätter att förändras helt, vilket gjorde dem ännu mer smakfulla. Tro det eller inte, men många män riskerade sina liv för att försöka tjäna pengar på att sälja kryddor som nu lätt finns på marknaden. Förutom att ge den extra touchen till maten, består de av mycket viktiga näringsämnen för vår kropp och hjälper också till att förhindra olika sjukdomar och sjukdomar. Så det är inte konstigt att tro att många av dessa livsmedel är kända för att vara en del av den funktionella kosten.
Detta gäller också för dem som är kryddiga, även om många tror att de gör mer skada än nytta eftersom vissa känner tarmbesvär efter konsumtion. I det här fallet är det helt enkelt en fråga om vana och att veta hur man doserar den tills kroppen är van vid mängden krydda. Och eftersom de står till vårt förfogande, varför inte börja använda dem i köket?
Paprika är rik på flera vitaminer
Används sedan 1400-talet som kryddor, den är gjord av maltpeppar eller torkad paprika och finns i både sin kryddiga och mildare form, känd som söt paprika. Dess hälsofördelar är många, eftersom den är rik på vitamin A, B6, C, E och K, förutom att den har många proteiner och är en källa till kalium, järn och fiber. Rik på antioxidanter, det hjälper till vid behandling av autoimmuna sjukdomar och diabetes, samt förebyggande av cancer. Paprika reglerar också tarmen, är fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet och förhindrar för tidig åldring.
Pepper hjälper till att kontrollera kolesterol
Förmodligen den mest kända kryddan på denna lista, eftersom "peppar" är ett vanligt namn som ges till flera växter som tillhör samma släkte. Den största likheten mellan dem är att de alla är kryddiga, i mer eller mindre grad. Och även om de är olika arter, har de i allmänhet antioxidanter, vilket hjälper immunsystemet och förhindrar cancer, hjärtproblem, för tidigt åldrande och diabetes. De hjälper också till att kontrollera kolesterol, minska symtomen på depression och till och med påskynda ämnesomsättningen, vilket hjälper till att gå ner i vikt. Slutligen är paprika en källa till vitamin A, C och en del av B-komplexet, förutom att de är rik på kalcium och kalium.
Gurkmeja hjälper till att bekämpa Alzheimers
Visste du att saffran är en "kusin" av ingefära? Ja, de tillhör samma familj och av den anledningen delar de många fördelar. Precis som ingefära rekommenderas av Världshälsoorganisationen för att bekämpa sjukdomar, har saffran också medicinska egenskaper, vilket hjälper till att förhindra problem som sträcker sig från kardiovaskulär till cancer. Dessutom hjälper det också till bildandet av nervceller och synapser i vår hjärna, vilket förhindrar degenerering av detta organ och förhindrar problem som Alzheimers sjukdom. Att komma ihåg att det förutom att det används för att krydda kött också används för att göra te, ofta blandat med mjölk.
Svart salt är ett alternativ för dem som lider av tryckproblem
Även om många glömmer detta är salt också en krydda. Och även om det är viktigt i vårt liv kan dess överskott leda till flera hälsoproblem. Lösningen kan vara svart salt, eller Kala Namak, från vulkanregioner i Indien och Pakistan. Förutom att vara ett alternativ till det som används i Brasilien, som kommer från havet, har det fördelen att det är mycket lämpligt för människor som lider av tryckproblem, eftersom det, i motsats till vad namnet antyder, inte har mycket saltinnehåll. Det hanterar också problem som syn, artrit, som är inflammation i lederna och muskelförlamning. Slutligen hjälper det till att reglera tarmen, vilket är utmärkt för dem som lider av förstoppning.
Senapsfrön hjälper dig att gå ner i vikt
En annan kryddig krydda med indiskt ursprung som också används för medicinska ändamål. Senapsfrön eller korn kan komma från olika arter och visas i olika färger, men har fortfarande gemensamma fördelar. Bland dem finns några som är mycket lika de med andra kryddor, som att hjälpa till att reglera tarmen och har antiinflammatoriska egenskaper. Men dessutom är det viktigt att markera att dessa frön är rika på mineraler, såsom magnesium, kalcium, zink, fosfor och järn och omega 3. Detta krydda hjälper också till i viktminskningsprocessen för dem som vill gå ner i vikt och är ett bra antiinflammatoriskt medel.
Curry lägger till fördelarna med olika kryddor
Den här lever verkligen upp till tanken med kryddor, eftersom den är en blandning av olika kryddor. I den kan vi till exempel hitta ingefära, kanel och svartpeppar. Det betyder att dess fördelar också är en summa av dem som finns i dessa och andra delikatesser. Även om det vanligtvis används i kött, hindrar ingenting det från att adopteras av vegetarianer och veganer också. Liksom andra kryddor är det en kraftfull antioxidant och undviker risken för att utveckla cancer eller Alzheimers och Parkinsons sjukdom, ökar immuniteten och förhindrar för tidigt åldrande. Det hjälper också till att reglera tarmen och är en stor allierad för alla som vill gå ner i vikt.
