Grönsaker är en grundläggande del av en hälsosam kost. De har låga kalorier och rika på vitaminer och mineraler, men mörkgröna blad är mest fördelaktiga för hälsan. De kan förekomma i sallader, varma rätter eller till och med i juice och vitaminer, vilket gör drycker ännu hälsosammare. Upptäck fördelarna med att inkludera grönsaker som rucola, spenat och grönkål i din kost.
Arugula förbättrar immuniteten
Arugula är rik på antioxidanter, såsom vitamin A, C och K, som bekämpar fria radikaler och förhindrar cellåldring och vissa typer av cancer. Vitamin A hjälper också till att hålla ögons hälsa och synkvalitet uppdaterad. Dessutom gör det höga innehållet av C-vitamin att denna grönsak bidrar till att upprätthålla immuniteten. K-vitamin, å andra sidan, bidrar till att förebygga degenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers, och benproblem, såsom osteoporos. Arugula är fortfarande rik på mineraler som kalium, svavel och järn, som bekämpar anemi. Som alla grönsaker är ruccola en bra fiberkälla och hjälper till att förhindra tarmproblem.
Spenat bekämpar anemi
Spenat har så många näringsämnen att det anses vara en supermat. Detta blad är rikt på vitamin A och C - som har antioxidantverkan -, vitamin K- och B-vitaminer. Det är också en källa till fosfor och kalium, förutom att det är ett utmärkt alternativ för att bekämpa anemi, eftersom det är rikt på järn. Därför är det perfekt att konsumera det tillsammans med andra livsmedel som är rika på vitamin C - ett näringsämne som hjälper till att absorbera järn i kroppen. Dessutom är spenat en utmärkt fiberkälla: den har dubbelt så mycket som de flesta andra gröna livsmedel. Denna stora mängd fiber hjälper till med viktminskning, eftersom det ger känslan av mättnad, hjälper till att reglera matsmältningssystemet och minskar kolesterolnivåerna. Grönska är också effektivt för att bekämpa astma och andra andningssjukdomar.
Kål förhindrar hjärt-kärlproblem
Kål är en källa till vitamin A-, C-, K- och B-vitaminer, vilket garanterar hälsan i ögonen, huden, matsmältningssystemet och nervsystemet. Dessutom är denna grönsak rik på fosfor och kalcium - som stärker ben och tänder - och järn - vilket hjälper till att förebygga och bekämpa anemi. Kål är också en källa till karotenoider, näringsämnen som hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, förutom att innehålla en stor mängd kostfibrer, vilket hjälper till med viktminskning, tarmfunktion och förhindrar andningssjukdomar, såsom astma och bronkit.
