En av de äldsta grönsakerna i kosten för den brasilianska befolkningen, kål har kraftiga näringsstorlekar och är mycket grundläggande för vår livskvalitet. Maten, extremt mångsidig och anpassningsbar i de mest olika kulinariska recepten, är en av de ansvariga för att hålla matsmältningssystemet uppdaterad, förbättra tarmfunktionerna, förutom att det är en bra ingrediens för dem som vill gå ner i vikt på ett fullt, naturligt och hälsosamt sätt. Lär dig mer om fördelarna!
Enligt nutritionisten Daniella Chein är fördelarna med att integrera kål i vår livsmedelsrutin direkt kopplade till kroppens funktion och en känsla av välbefinnande. Dessutom är grönsaken också praktisk och ekonomisk och kan lätt hittas på marknader, grönsaker och mässor till ett överkomligt pris. "Kål har alltid funnits i maten. Den används ofta i sallader, rå, kokt eller sauterad och till och med ångad. Kål är helt lämplig för dem som vill äta gott utan att äta mycket kalorier. Det är värt att nämna att den goda mannen Grönsaker är en källa till flera näringsämnen, bland annat: A, B6 och C, kalcium, fosfor, järn, kalium, kolhydrater, askorbinsyra, tiamin, riboflavin och niacin ", förklarar nutritionisten.
Kål för tarmhälsa
Det är möjligt att hitta en hög koncentration av fibrer i kålens sammansättning. Detta ger mat en stor förmåga att hjälpa vår tarmhälsa. Fibrer är ansvariga för att ge mättnad, förhindra överdriven hunger, sänka kolesterolet och få våra tarmar att fungera ordentligt. Enligt studier innehåller kål ett ämne som kallas glykosinolater, vilket har visat sig vara fördelaktigt mot tarmcancer.
Förutom denna fördel bidrar kål också till flera andra funktioner i organismen, vilket förklaras av Dr. Daniella: "Kål är idealisk för att hålla fokus på kosten, eftersom den innehåller mycket få kalorier, förutom att göra ett slags avskärmning i kroppen, skyddar den mot infektioner. Det är välkänt för att orsaka uppblåsthet och buksmärta, men om det är kryddat när du lagar mat med karminativa örter som fänkål, kummin, kamomill, mynta, ingefära, lagerblad, muskotnöt, citronmeliss eller basilika, kan denna flatulenta effekt mildras eller till och med elimineras helt, avslutar han.
Kåljuice är också ett bra alternativ att konsumera grönsaken
Ett bra och allmänt använt sätt att konsumera kål och lägga till det i din kost är att förbereda det som juice. Du kan lägga till sidrätter som äpple, apelsin, citron eller morot som ger drycken en trevligare smak eller till och med använda frön efter eget tycke, som linfrö och chia, till exempel. Studier indikerar kåljuice för läkning av magsår och främjar också en rengöring av matsmältningssystemet, underlättar förstoppning och rensar tjocktarmen.
Dessutom påskyndar kål ämnesomsättningen och drar nytta av fettförbränning. Därför är det perfekt för utövare av fysiska aktiviteter eller till och med att upprätthålla en mycket näringsrik kost.
