För att sätta ihop en hälsosam och näringsmässigt balanserad meny är det mycket viktigt att inkludera olika livsmedel - särskilt grönsaker av olika slag, som innehåller de viktigaste vitaminerna, mineralerna, fibrerna och näringsämnena. För att bättre identifiera skillnaderna mellan livsmedel skapades en klassificering av grönsaker som separerade dem i grupperna A, B eller C, beroende på hur mycket energi som varje levererar. För att bättre förklara ämnet förberedde vi en berättelse som talade mer om B-grönsaker, deras egenskaper och fördelar. Kolla upp!
B-grönsaker innehåller cirka 10% kolhydrater i sin sammansättning
Gruppen av grönsaker B skiljer sig åt med en specifik punkt: dess grönsaker innehåller i allmänhet cirka 10% kolhydrater i sin sammansättning. Det vill säga de fungerar som en bra energikälla och därför rekommenderas det att äta en genomsnittlig daglig mängd på 100 g av dessa livsmedel. Det är dock värt att nämna att det är viktigt att konsultera en nutritionist för att ställa in kosten på det mest korrekta sättet (med ett större utbud av livsmedel). Grönsaker i grupp A har i sin tur endast 5% kolhydrater, medan grönsaker i grupp C har 20% eller mer av samma näringsämne i sin sammansättning.
Grönsaksgrupp B bildas främst av rötter, knölar och frukter
I grund och botten bildad av rötter, knölar och frukter, anses gruppen grönsaker B vara en av de viktigaste för kosten - trots allt, förutom att ha en bra mängd kolhydrater, har de vanligtvis högt fiberinnehåll, antioxidanter och ger också mineraler och vitaminer viktigt (som vitamin C och järn), som inte kan saknas i mat.
Förteckning över huvudgrönsaker B
- Morot
- Betor
- Chuchu
- Pumpa
- Pod
- Okra
- Grön ärta
- Vissa medicinska växter, såsom calabura, kardborre, jurubeba och fava.
Är det viktigt att konsumera B-grönsaker dagligen?
Alla grupper av grönsaker (A, B eller C) är viktiga för daglig mat. Trots att de separeras av mängden kolhydrater (det vill säga de är uppdelade efter den energi de ger) har varje grönsak sin egen näringskomposition. Morötter har till exempel en hög koncentration av vitamin A medan rödbetor markeras av närvaron av järn. Så håll dig inte bara med vissa livsmedel från samma grupp grönsaker, okej? Idealet är att äta på ett varierat sätt och sätta ihop en mer varierad meny med grönsaker från alla grupper.
