Hur snabbt går året! Nu är det dags att välkomna juli! Kännetecknas av låga vintertemperaturer, skolhelger och fortsättningen av juni-festligheterna, som blir "julinas", är den sjunde månaden på året också en period rik på mat för hälsosam gastronomi. Se här de bästa skördealternativen, deras näringsämnen och hälsofördelar.
Under kalla årstider, som i juli, finns det en vetenskapligt bevisad tendens att känna sig lite mer hungrig. Av denna anledning vädjar vi ofta till industrialiserade produkter, som är mer feta och kaloriska, för att "döda" frossa. Att utnyttja säsongens rätta frukter är emellertid möjligt att balansera denna överflödiga aptit med livsmedel som är på höjden av deras smak och näringsegenskaper. Dessutom, om hälso- och smakfördelarna inte räckte, när de är i säsong, är de också billigare och billigare för vår konsumtion.
"När vi säger att ett livsmedel är i skörden betyder det att det är i rätt skördeperiod, och att det är i full koncentration av sina näringsämnen, förutom att det är mycket billigare i stormarknader. Efter skördeperioden eller före det, maten inte har eller redan minskar sin koncentration av vitaminer och mineraler. " förklarar nutritionisten Daniella Chein.
Se några livsmedel från juli-skörden och deras fördelar
- Orange: Den är rik på C-vitamin, folsyra, vitamin B6, flavonoider, pektin och kostfiber. Den innehåller också en bra mängd kalium, kalcium, fosfor, magnesium och koppar. Det hjälper till att förhindra många sjukdomar, till exempel högt blodtryck, och bekämpar förstoppning.
- Äpple: Den höga koncentrationen av fibrer och vitaminer B, C och E gör denna frukt till en viktig allierad i förebyggande av sjukdomar. Källan till vitaminerna B1, B2, B3, äpplet hjälper till att kontrollera tillväxten, hjälper till att förhindra hudproblem, förhindrar håravfall och till och med reglerar kroppen.
- Banan: En nyfikenhet som inte mycket talas om är att banan, fortfarande grön, är en utmärkt funktionell mat, eftersom den har en hög mängd lösliga fibrer, såsom inulin, som anses vara en naturlig prebiotisk. "Bananen hjälper till att öka koncentrationen av goda bakterier i tarmen", betonar Dr. Daniella. Dessutom har denna frukt tryptofan, en föregångaraminosyra av melatonin, ett sömnhormon och är bra att äta på natten.
- Sötpotatis: Älskningen av dieter har sin framgång garanterad på grund av dess glykemiska index, vilket är den effekt som främjas av kolhydraten som intas i blodsockernivån. "Det socker som frigörs genom det når mycket långsamt blodomloppet och främjar en känsla av mättnad under mycket längre tid. Det är mycket rikt på vitamin A, B-komplex, kalcium, järn, kalium och C-vitamin också", upprepar den professionella.
- Aipim: Kallas även kassava, den här maten har sitt tuggummi som används för att tillverka tapiokamjöl, som ofta används för kalorifattiga dieter. Det är en fiberkälla och fri från gluten, så det är indicerat för celiaki. "När du lagar kassava, lägg till en sippra olja i vattnet, detta hjälper till att hålla vitaminerna istället för att förlora dem i vattnet", säger nutritionisten.
- Broccoli: Grönsaken är rik på vitamin B3, niacin, känd som minnesvitamin. Den innehåller kalcium, viktigt för bildandet av kväveoxid, en gas som har en vidgande kärlverkan och gynnar nervsystemets funktion. Detta kalcium är också viktigt för muskelsammandragning och för bildandet och förstärkningen av ben.
- Sardiner: Rika på mineraler som kalcium, järn, magnesium, fosfor och kalium, sardiner är också en bra källa till vitamin A, B och D för vår kropp. Regelbunden konsumtion av denna fisk är fördelaktig för ben- och hudhälsan. På grund av den höga koncentrationen av omega-3 hjälper det dessutom till att hjärt-kärlsystemet fungerar korrekt.
