Vilken är din favoriträtt av arabiskt kök? Tabbouleh, falafel, spaghetti, kebab ... Ägare av exotiska och läckra rätter, recept från Mellanöstern är bra alternativ, även när det gäller hälsosam kost, vet du? Full av sorter, kombinationer och ingredienser, denna traditionella gastronomi är framgångsrik för dem som vill förena smaker med stor lätthet och kraftfulla näringsämnen!
Mångfald är det ord som bäst definierar den brasilianska kulinariska smaken. Därför är vi kända för att använda de mest olika delikatesser och anpassa recept från olika hörn av världen. Och precis som japanska, mexikanska, kinesiska etc. finns också arabiska rätter på menyerna på restauranger i landet. Full av lätta och hälsosamma ingredienser tillagas de allra flesta rätter med livsmedel rik på kostfibrer, till exempel kikärter och linser, som gynnar tarmtransit, förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.
Arabiska snacks är de vanligaste i Brasilien
Enligt kocken Bruno Barreto, även om huvudrätterna är goda och har fördelar för vår hälsa, är snacks, särskilt kibbeh och sfiha, ledande inom brasiliansk smak och konsumtion. Han analyserar de mer traditionella alternativen för detta kök:
"Sfirra, kibbeh och beirut är en stor framgång vart de än går, och de är produkter som du kan hitta i vilken bra snackbar som du uppskattar. När vi kommer ut ur den här delen av snacks och reser till disken har vi tabucken, rå kibbeh , kålcigarr (eller kålrulle) och kafta. Alla säljs på platser som specialiserar sig på arabisk mat, mångkulturell mat eller till och med hemgjorda på grund av den enkla förberedelsen ", betonar den professionella.
Arabiska rätter blandas med brasilianska smaker
För Bruno Barreto, på grund av den stora variationen, informationen och kulturen som i allt högre grad är tillgänglig för brasilianska kockar att göra en blandning av mat:
"Fusionskök (en matlagningsstil där två eller flera element från olika kulturer blandas för att skapa en maträtt) är mer närvarande överallt. Med detta har vi mitt i allt detta en" korsning "av arabiska och brasilianska rätter, som bildar rätter och snacks som är lite av standard, men ändå behåller traditionen och den överraskande smaken med varje bit, förklarar Bruno.
"De mest klassiska exemplen som vi kan nämna är fyllningarna, till exempel kulan med torkat kött eller till och med kebaben fylld med keso eller minasost. , men använder kryddor som vi använder i vårt dagliga liv ", avslutar och avslutar kocken.
Varför välja arabisk mat i din hälsosamma kost? Se 4 skäl!
1 - Mer färgstarka rätter: Arabisk mat är känd för att tillagas med olika livsmedel. Det har för alla smaker rött kött, fisk, fjäderfä, dessutom är de också bra alternativ för vegetarianer, eftersom närvaron av grönsaker, baljväxter och korn alltid presenteras väl.
2 - Låga kalorier: Generellt sett är arabiska rätter inte beredda och kryddade med olivolja och örter, i måttliga mängder. Gastronomin har låga fettnivåer, med lite salt och olja, vilket hjälper till att upprätthålla en hälsosam kost och kropp, fri från kolesterol och hjärt-kärlsjukdomar.
3 - Mångsidighet: Det finns många alternativ att kombinera rätterna med varandra och till och med blanda dem med brasilianska delikatesser. Syriska bröd med ost- eller aubergine "pasties", till exempel soppor som förrätter följt av tabbouleh, en samling grönsaker, grönsaker och örter som hjälper till att göra kroppen frisk och näring.
4 - Hälsosamma desserter: Även godis från arabiska köket är mer balanserad. I allmänhet bereds de med torkade frukter och oljeväxter som kastanjer, valnötter och pistaschmandlar, till exempel, som är otroliga källor till omega 3, en fettsyra som anses vara ett bra fett, vilket är bra för vår hjärna och vårt hjärta.
