Broccoli-grodd har många fördelar! Känn dina fördelar bättre

Förutom att bara använda de mest kända grönsakerna (som mörkgröna blad) vid beredningen av sallader, har du funderat på att använda ätbara groddar? Dessa livsmedel är mycket näringsrika - används ofta i asiatiska rätter - och ger olika recept en intressant smak. Broccoli-groddar är till exempel kända för att vara rika på antioxidanter och fungerar som en utmärkt proteinkälla. Vill du veta mer om denna ingrediens? Vi förberedde en berättelse med de största fördelarna med broccoli-groddar och deras användning i köket, kolla in det!

Broccoli-groddar är en källa till sulforafan, en antioxidant substans som används för att förebygga och behandla cancer

Den stora skillnaden mellan broccoli-groddar är utan tvekan dess anticancerpotential - som till och med har varit föremål för studier vid flera universitet i världen. Enligt University of Illinois (i USA) är broccoli-groddar till exempel en av de mest lovande livsmedlen för att förebygga tumörer. Detta beror på att det är en källa till enzymet myrosinas och sulforafan (antioxidantförening) som hjälper till att förebygga cancer och har en antiinflammatorisk effekt. Enligt forskare, äta mellan tre och fyra portioner broccoli groddar per vecka hjälper till att förhindra sjukdomen och stärka immunförsvaret.

Grönsak har högt fiberinnehåll, vilket hjälper till att kontrollera blodsockret, kolesterolet och matsmältningssystemet

Förutom att sticka ut för sina cancerframkallande ämnen, fungerar broccolispiren också som en viktig källa till kostfiber. På grund av detta är det bra att kontrollera blodsockernivån (är lämpligt för diabetiker) och hjälper till att reglera kolesterol. Fiber förbättrar också tarmtransitering och är viktigt för att stärka kroppens försvarssystem.

Broccoli-groddar fungerar som en viktig källa till vegetabiliskt protein

Om tanken är att få muskelmassa är broccoli-groden ett utmärkt alternativ att inkludera i din dagliga kost. Det fungerar som en viktig källa till vegetabiliskt protein och av denna anledning är det också mycket lämpligt för kosten för veganer och vegetarianer, eftersom det hjälper till att leverera frånvaron av animaliska proteiner i kosten.

Hur man använder broccoli groddar i köket?

Vill du inkludera broccoli-groddar i din kost? Vårt förslag är att använda det vid beredning av sallader, soppor, omeletter, pasta och risotto. Ett bra tips till lunch är till exempel att laga pasta al dente och sedan blanda den med en gryta av olivolja, vitlök, lök, broccoli groddar och olika kryddor. Du kan också förbereda en sallad med olika sallad, rucola och kålblad, tomater, lök, broccoli groddar och de grönsaker du väljer.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak