Mycket berömt vid junifestivaler, majs hjälper till att minska högt blodtryck, bidrar till kontrollen av diabetes, ger kalorier som behövs för daglig metabolism och förhindrar matsmältningssjukdomar. Att hålla det i din dagliga kost är enkelt, eftersom Brasilien är världens tredje största delikatessproducent. Landet är också självförsörjande för inhemsk konsumtion. Enligt uppgifter från ministeriet för jordbruk, boskap och försörjning bör produktionen växa med 2,6% per år, medan det planterade området bör öka med 0,73%.
Skördesäsongen börjar i november och varar till mars. Men i kallare områden kan denna period öka något. De största producenterna är Bahia, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso och Goiás.
Kornet har många näringskvaliteter. Den är rik på vitamin A, B1, C och E, fiber, magnesiumfolsyra, fosfor, kalcium och kalium. Även i den konserverade versionen ändrar den inte dess egenskaper. Dessutom fungerar antioxidanterna i maten som anti-cancermedel och hjälper också till vid behandling av Alzheimers.
Behandlingen av njurproblem kan också dra nytta av konsumtionen av korn. Experterna indikerar i detta fall att intaget ska vara dagligen, i den kokta versionen, under en period av två veckor.
Det är värt att nämna att förutom korn bidrar majskli också till livskvalitet. Det är ansvarigt för att bilda en skyddande barriär för hjärtat och sänka kolesterolnivåerna.
Det kan betraktas som en multifunktionell mat, eftersom den förekommer i söta och salta rätter. Det kan serveras som grädde, glass, juice, grädde, cural, sallad, gryta. Dessutom kan den omvandlas till olja, mjöl, stärkelse, margarin, glukossirap och flingor för frukostflingor.
Kokt grön majs (korn)
Kalorier 21,6 Kcal
Kolhydrater 5,02 g
Proteiner 0,67 g
Totalt fett 0,26 g
Mättade fetter 0,04 g
Kostfiber 0,56 g
Natrium 3,4 mg
Källa: //www.agricultura.gov.br/vegetal/culturas/milho
