Ursprungligen utvecklat i Genua, Italien, är pestosås ett recept som innehåller färskhet, konsistens, tjocklek och hälsosamma fetter. Du vet säkert vad vi pratar om! Bäst av allt, förutom att det är gott, konsumeras det populärt över hela världen eftersom det är näringsrikt och super enkelt att göra. Utanför kan du variera receptet med ingredienser som passar till allt. Har du tänkt på att till exempel tillaga oliv- eller auberginepesto? Ta reda på hur du följer våra tips!
Förbered pestosåsen med mycket basilika och olivolja
Den klassiska pesto alla genovese- såsen måste åtfölja färsk basilika, riven parmesanost, några matskedar pinoli (pinjekärnfrön mycket vanligt i italienska köket) eller skalade nötter, vitlök, olivolja, salt och svartpeppar.
Och så att du kan lägga till alla ingredienser, börja mala vitlök tillsammans med saltet och oljan i en matberedare. Tillsätt pinoli (eller valnötter) och parmesanost för att slå igen. Slutligen tillsätt basilikabladen tills den når den konsistensen av mycket homogen sås.
Obs: Tillsätt lite vatten till blandningen om det behövs. Och glöm inte att desinficera basilikabladen före beredningen.
För att göra receptet ännu mer näringsrikt, skapa variationer av pestosås med oliver och äggplantor
Olive Pesto
Vad sägs om att till exempel tillaga en utsökt - och supernäringsrik - svart olivpestosås? Detta är en av de viktigaste variationerna av det traditionella pesto-receptet! Och bäst av allt, du lägger till mycket vitamin E och antioxidanter i skålen (från frukten) och bygger fortfarande en blandning av smaker.
För att inkludera det i beredningen, ta bara bort kärnan i oliverna (eller köp en av de redan krukorna) och mala dem tillsammans med saltet, oljan och vitlök. Enkelt, eller hur?
Aubergine Pesto
Med så många konsumtionsalternativ är aubergine den typiska grönsaken som du alltid borde ha i ditt kylskåp. Hälsosam, saftig och mycket näringsrik, aubergine kommer att lägga till din pesto som ingen annan ingrediens! Det finns inte heller någon hemlighet att ta med det i receptet: rök bara maten i kaminen tills den torkar (innan du börjar göra pestosåsen) och mala den i processorn med resten av receptet (det vill säga med salt, olja och vitlök).
Servera pesto med förrätter och huvudrätter
Varje typ av pesto passar mycket bra med pastarätter, kött, antipasti, smörgåsar och till och med några soppor. Hemligheten är att servera såsen vid rumstemperatur (eller kall) och hålla alla ingredienser färska - särskilt basilikan. Och om du vill para ihop med en drink, välj viner och citrusjuicer!
