Även om det verkar vara något enkelt är det inte alltid så lätt att skära mat som lök, tomater och paprika. Många människor krullar sig just nu för att de inte vet rätt position (kniv och mat) och slutar skära på ett mer komplicerat eller till och med farligt sätt. För att hjälpa dig på det här uppdraget har vi separerat tips om hur du kan skära mat på ett praktiskt och snabbt sätt. Kolla in det och lär dig!
Välj rätt bräda för att skära mat
Det första tipset för att undvika att göra misstag vid skärning av mat är att välja rätt yta - helst en plastskiva som säkerställer skärets fasthet. Träskivan är i sin tur vanligtvis indikerad för skärning av kött och säkerställer också mer stabilitet under arbetet. Det är värt att nämna att det inte indikeras att skära mat direkt på disken - förutom att risken för att kniven glider (och även trotsar bladet) är detta alternativ inte särskilt hygieniskt.
Hur man skär lök perfekt
Många människor tvivlar på rätt sätt att skära löken. När allt kommer omkring är det möjligt att skära mat i remsor, kuber, med olika knivar och sätt. Men så att du kan utföra denna uppgift enklare, här är ett gyllene steg för steg:
1. Börja med att ta bort lökstammarna och dra omedelbart efteråt med hjälp av kniven.
2. Skär löken på mitten och vrid en av halvorna (så att den raka delen vilar på skärbrädan). Således kommer du att ha mer fasthet när du skär.
3. Använd en mycket skarp kniv och skär löken i remsor. Helst bör du lämna knivspetsen ner på brädet och bara använda bladets baksida för att skära. Dessutom är ett annat tips som många kockar brukar ge att hålla halva löken med en "klo" -hand (det vill säga genom att böja fingertopparna) för att undvika att skära dig själv;
4. Efter att ha skurit löken i vertikala remsor kan du göra andra remsor vinkelrätt mot de första. Således skärs löken i rutor.
Denna teknik tjänar också till att skära andra livsmedel - som potatis, rödbetor och rädisor, som är mer rundade och kan skäras på liknande sätt som lök.
Hur man tärnar tomater
För att förbereda såser (som vinägrett), sallader, bruschettor och andra recept är det viktigt att veta hur man skär tomaten på rätt sätt. För detta finns det också ett mycket enkelt steg för steg:
1. Efter tvätt av tomaten, skär den på mitten och ta bort massan (den flytande delen med gropar);
2. Krossa tomaten med handflatan så att den blir rak. Även om det ser komplicerat ut är det väldigt enkelt att göra och gör klippningen mycket enklare;
3. Stöd den redan "krossade" tomaten på brädet och skär den i remsor. Skär sedan bara åt andra hållet för att bilda rören. Det finns inget misstag!
Du kan också hoppa över krossningssteget med din handflata. I det här fallet vänder du bara den skurna delen på brädet (precis som vid skärning av lök). Så du har mer fasthet för att sänka ner kniven och skär sedan bara remsorna i andra riktningen för att bilda kuberna. För dem som vill skära tomaten i skivor - så som den vanligtvis ser ut i sallader - är det ännu enklare! Låt det bara stå upprätt (istället för att skära det på mitten) och skär det runt för runda.
Hur man skär paprika (röd, grön eller gul) säkert
För att skära peppar måste du också vidta vissa försiktighetsåtgärder. Idealet är att använda en stor och mycket skarp kniv, men alltid rikta skäret utåt (aldrig mot magen, till exempel). Följ dessa tips för att få jobbet gjort säkert:
1. Börja med att skära de två ändarna av paprika, så att det ser ut som ett rör;
2. Placera paprikan upprätt och för kniven från topp till botten, i någon av punkterna. Således öppnar du pepparen och lägger den liggande på skärbrädan med utsatta frön.
3. Skär pepparens vita del (inklusive frön). För att göra detta, kasta bara kniven och skär fröna mot basen. Kom bara ihåg att använda kniven i motsatt riktning mot din mage för att inte riskera att skära dig själv;
4. Skär slutligen paprikorna i remsor och sedan i andra riktningen för att bilda rör.
Längre livsmedel, som morötter, sötpotatis och kassava, ska skalas och skärs sedan - helst - i skivor. Men du kan också skära morotens längd i hälften och sedan klippa remsor efter maten (bilda små rektanglar) och sedan skära i de storlekar och former du föredrar.
