5 funktionella livsmedel för att optimera din kost

Människors individuella vanor och seder bör övervägas när man börjar en diet eller en hälsosam regim. Detta är det grundläggande föreskriften för funktionell näring: en balanserad kost enligt livsstilen och behoven hos varje organism. Därför kan man underhålla en specialmeny genom dessa livsmedel, som förutom de olika hälsofördelarna kan vara väl utformade för utsökta dagliga måltider, både inom och utanför hemmet.

Målet för forskning, analys och nyligen genomförda studier, det funktionella konceptet för mat introducerades i Japan på 1980-talet. Baserat på individualiserade menyer tar konsumtionen hänsyn till hälsa, livsstil, kön och behoven hos varje person för definiera vad som är bra eller dåligt för individen. Enligt Anvisa (National Health Surveillance Agency) definieras funktionell mat som "den maten eller ingrediensen som, förutom grundläggande näringsfunktioner, när den konsumeras, som en del av den vanliga kosten, ger fördelaktiga hälsoeffekter".

Även om de inte bota, har funktionella livsmedel aktiva komponenter som kan förebygga eller minska risken för vissa sjukdomar, vilket förklaras av Dr Sheila Basso, klinisk nutritionist, specialiserad på fetma, viktminskning och hälsa, vid Federal University of São Paulo (UNIFESP), "Funktionella livsmedel är livsmedel som, förutom att de har egenskapen att närma organismen, har ämnen som förhindrar och kontrollerar sjukdomar. De kännetecknas av att de erbjuder flera hälsofördelar, förutom det näringsvärde som är inneboende i deras kemiska sammansättning, och kan spela en roll potentiellt fördelaktigt för att minska risken för kroniska degenerativa sjukdomar, såsom cancer och diabetes, bland andra, "sade den professionella och betonade hur nödvändigt det är att konsumera dessa livsmedel:

"Det är nödvändigt att konsumtionen av dessa livsmedel är regelbunden för att deras fördelar ska uppnås. Indikationen är i den större konsumtionen av grönsaker, frukt, fullkorn i den vanliga kosten, eftersom de flesta av de studerade aktiva komponenterna finns i dessa livsmedel", färdiga.

Upptäck 5 funktionella livsmedel för din kost!

Havre: Det finns otaliga funktionella livsmedel och bland dem är havre en av de mest erkända i världen. Bland fullkorn är havre olika genom att de har en av de högsta proteinnivåerna och en utmärkt aminosyraprofil. Det har också en hög andel lipider som utmärker sig näringsmässigt för deras gynnsamma förhållande mellan omättade och mättade och för deras antioxidativa egenskaper. Dessutom är den rik på lösliga och olösliga fibrer. En annan fördelaktig effekt som tillskrivs konsumtionen av havre är relaterad till kontrollen av fetma.

Grönt te : Grönt te kommer från bladen av Camellia sinensis, som har katekiner, som dess huvudsakliga bioaktiva föreningar och hjälper till att upprätthålla hälsan. Katekiner är flavonoider som hjälper mot olika typer av cancer, eftersom de agerar genom att svepa fria radikaler som oxiderar cellerna i vår organism. Dessa substanser gynnar också benommineralisering, vilket är bra för att förhindra osteoporos.

Linfrö: De näringsämnen som lockar mest uppmärksamhet inom linfrön är fibrer, omega 3-fettsyra och lignaner. Denna mat har sålunda flera hälsofördelar såsom sänkning av LDL, "dåligt" kolesterol, antioxidantaktivitet, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, diabetes, osteoporos och menopausala symtom, förutom att de spelar en viktig roll när det gäller att skydda mot bröst, prostata, kolon och andra cancerformer.

Tomat: Lykopen är en karotenoid som finns i stora mängder i tomater och har förknippats med en minskad risk för olika typer av kronisk-degenerativa sjukdomar. Det har föreslagits att antioxidantkapaciteten hos denna bioaktiva komponent är grunden för de skyddande faktorerna mot vissa typer av cancer. Genom att neutralisera fria radikaler förhindrar lykopen oxidation av celler och ökar immunförsvaret. Samma antioxidantfunktion minskar risken för hjärtinfarkt.

Soja: Soja är den enda källan till protein av vegetabiliskt ursprung som har alla essentiella aminosyror, såsom linolensyra (omega 3). Dessutom är detta utsäde också en källa till mineraler som järn, kalium, magnesium, zink, koppar, fosfor, mangan och B-vitaminer. * Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa genom Federal University of São Paulo (Unifesp).

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak