Oavsett om det är söta, salta beredningar eller i sin egen naturliga form, är yoghurt alltid funktionell! Därför anses mat vara en av de mest mångsidiga som ingår i en hälsosam kostrutin. Ägare av kraftfulla näringsämnen som gynnar vår kropps välbefinnande, denna produkt blir alltmer en del av menyn för människor som värdesätter hälsa.
Med så många smaker och gastronomiska möjligheter har yoghurt blivit en idealisk mat för att vara en del av dieter och matutbildning, eftersom det är en källa till viktiga näringsämnen för att komplettera den nödvändiga näringsramen i vår kropp. Enligt nutritionisten Thais Leopoldo är funktionell yoghurt naturligt rik på "goda bakterier", vilket är gynnsamt för god tarmfunktion:
"Dessa bakterier ger reglering av tarmfloran och minskar tillväxten av skadliga bakterier. Detta kallas den probiotiska funktionen. Förutom friska bakterier för vår kropp lägger vissa yoghurt till andra bakterier med beprövade skyddsåtgärder för tarmarna, reglering av deras funktion. och stimulera immunsystemet ", förklarar nutritionisten.
"Förutom att vara en stor kalciumkälla, ett grundläggande mineral för bildande och underhåll av ben, bidrar konsumtionen av yoghurt också till att förhindra osteoporos och skyddar hjärtat, eftersom kalcium hjälper till att utvidga blodkärlen", slutföra den professionella.
Funktionella yoghurt och deras variationer presenteras
- Mejeridryck: Enligt Thais Leopoldo kan denna yoghurt betraktas som den hälsosammaste för dieter: "Det är inte bara vassle eller majsstärkelse som läggs till mjölkdrycken, utan en bra mängd nyttiga bakterier och bra protein. kvalitet till vår organism ", analyserar han.
- Fermenterad yoghurt: Det som leder till att kallas "fermenterad mjölk" är den mest koncentrerade mängden av dessa bakterier och hjälper till att återställa tarmhälsan. "Fördelarna med yoghurt är direkt kopplade till matsmältningssystemet, reglerar tarmen och bekämpar också förstoppning, varför det också anses vara en funktionell mat", förklarar den professionella.
- Naturlig yoghurt : Denna yoghurt har endast mikrobiella och mjölkkulturer som proteiner, vitaminer, kolhydrater och mineraler. "Den har en något fastare konsistens, smaken är mjuk och perfekt för att äta rent", säger nutritionisten.
- Skummad yoghurt: Liksom naturlig yoghurt har denna variation samma fördelar men med fördelen att den har mindre fett i sin sammansättning. "Det har ett lägre kalorivärde. Med denna mindre mängd fett rekommenderas det inte bara för dem som vill gå ner i vikt och kontrollera kolesterolnivåerna", säger Dr. Thais.
Hemlagat funktionellt yoghurtrecept: Lär dig att förbereda!
Näringsläkaren Thais Leopoldo gav ett superlätt recept att göra. Kolla upp:
Ingredienser
- 1 glas 200 till 250 ml naturlig yoghurt, utan smak, efter eget val
- 1 liter mjölk med eller utan laktos
Förberedelseläge
Koka mjölken. Låt svalna helt vid rumstemperatur. När det är helt kallt, tillsätt yoghurten och blanda väl. Placera i en sluten behållare (bäst om den är gjord av glas), linda med en torr trasa för att täta ljuset och placera på en plats där den kan vara helt orörlig i 24 timmar. Rör dig inte och öppna inte för att se ut. Efter 24 timmar kan du konsumera. Förvara i kylskåp.
Tips: Håll 200 ml av denna yoghurt redo att göra nästa, du behöver bara 1 liter mjölk. Varje gång du gör det får du en mer krämig och konsekvent yoghurt.
Konsumtionsalternativ: Att vara en mångsidig mat, när du konsumerar yoghurt kan du lägga till honung, flingor, hackad frukt eller lägga i vitaminer, sallader och såser.
Rekommenderad konsumtion
Dr Thaís rapporterar att den idealiska mängden konsumtion av mjölk och dess derivat bör vara tre portioner om dagen: "Det rekommenderade intaget är 200 ml till 300 ml yoghurt dagligen för dem som redan har vana att konsumera andra mjölkderivat. , som till exempel ost ", avslutar proffsen.
