Om du är en del av teamet som älskar ostar, yoghurt och andra super-önskade mjölkderivat, måste du veta kefir: en uppsättning probiotiska bakterier (fördelaktiga för tarmen) som används för att jäsa drycker. Det vill säga, från kefir kan du producera din egen mjölk och andra recept hemma och konsumera något lättare, naturligt och fördelaktigt för kroppen. Ta en titt på de receptidéer som vi har separerat här!
1. Pannkakor och crepes baserade på mjölk-kefir
Visste du att du kan använda mjölk-kefir för att förbereda hälsosammare recept på pannkaka och crepes? Kefir har fördelen att det är mer fördelaktigt för tarmen, eftersom det underlättar matsmältningen och absorptionen av näringsämnen. Så ett bra tips är att förbereda din egen mjölk från dessa probiotika - du kan använda den för att dricka och till och med förbereda crepes och pannkakor. Det som är bra är att dessa rätter är väldigt enkla att göra, eftersom du bara behöver blanda mjölken med lite mjöl, ägg, olja och ett solsken för att förbereda degen. Baka bara degen i en rund stekpanna och fyll med vad du föredrar. Det finns inget misstag!
2. Vitaminer och smoothies med frukt och kefir
Från kefir mjölk eller yoghurt kan du också laga läckra vitaminer och smoothies. Blanda bara drycken med de frukter du föredrar - jordgubbar, hallon och bananer är till exempel mycket goda. Ett annat intressant tips är att lägga lite honung och till och med några flingor, som havre och chia, som är rika på fiber.
3. Hel kefirbröd är ett hälsosamt alternativ
Den som gillar att laga bröd hemma kommer att älska att prova detta recept med kefir. Processen är mycket enkel, för istället för att använda vanlig mjölk använder du kefir för att förbereda degen. För att göra detta, blanda det med vete, havre och helmjöl, ägg, margarin, olivolja, jäst och andra spannmål för att göra degen friskare. Idealet är att göra allt för hand tills degen är mycket slät och elastisk. Låt det bara vara i det format du vill ha och lägg det att baka - det blir gott!
4. Söta eller salta tårtor
Du kan också laga kakor med olika smaker med kefir yoghurt. Idén liknar de tidigare recepten: det är nödvändigt att blanda kefiren med andra ingredienser, såsom vetemjöl, ägg, salt och till och med kokosnötolja (vilket är ett hälsosammare alternativ till detta recept). Du kan slå allt i en mixer, lägga det att baka och sedan fylla det med vad du föredrar: kyckling, grönsaker och till och med choklad eller bär. Beror på tillfället!
5. Kefir souffle med grönsaker
Ett annat hälsosamt alternativ, kefirsuffeln med grönsaker är en utmärkt maträtt till lunch - mycket lätt och näringsrik. För att förbereda dig snabbt bör du börja med att steka kryddorna i oljan (som lök, vitlök, peppar) tillsammans med den grönsak du väljer. Spenat harmoniserar till exempel mycket bra med kefir. Efter att ha stekt alla ingredienser, tillsätt bara mjölet (som kan vara quinoa eller hela), ägg och kefir yoghurt. Lägg allt i ugnen för att bruna och servera omedelbart.
6. Okroshka är en kall kefirsoppa
Av ukrainskt ursprung är okroshka en av de mest olika rätterna du hittar - lämplig för dem som gillar att prova nya saker och variera smak. Denna soppa är beredd med mjölk kefir, hackad lök, rädisa, gurka, salt, korv och andra kryddor. Ett bra tips är dock att ta bort köttet från receptet för att göra det friskare och mindre fet. En av de mest intressanta punkterna i denna maträtt är att den serveras kyld, eftersom det är en typisk ukrainsk sommarmat. Värt ett försök!
7. Fryst kefir med bär
Till slut separerade vi ett uppfriskande recept på fryst yoghurt baserad på kefir och röda frukter. Beredningsmetoden är väldigt lätt: slå bara kefiren med frukten (jordgubbar, björnbär och hallon är utsökta), demerara socker och till och med en bitter choklad, vilket ger en intressant touch. Du kan använda en mixer eller till och med en mixer för att påskynda arbetet. Sätt den för att frysa och äta bara din frysta. Många använder också detta recept för att förbereda popsicles i plastformar. Här är tipset!