En av de mest kända och konsumerade livsmedlen i världen, kycklingkött är mer och mer anledningen till vetenskapliga studier om fördelarna med dess näringsegenskaper. Flera undersökningar visar att konsumtion och inkludering av produkten i dieter också tjänar till hjärnans goda utveckling - minne och koncentration - förutom att förebygga flera sjukdomar relaterade till nervsystemet.
Anledningen till vikten av kycklingnäringsämnen för hjärnans funktion fungerar på grund av den goda närvaron av ämnet niacin, även känt som vitamin B3, i köttet. Nutritionist Caroline Codonho, specialist på funktionell näring, betonar vikten av detta näringsämne för vår kropp: "Alla celler i vår kropp behöver energi, inklusive hjärnans. En dåligt matad person, med lite energi, kan inte resonera ordentligt, har svårigheter med minne, inlärning, sportprestanda, det vill säga för alla funktioner. Så niacin är av yttersta vikt för att generera denna energi, som inte produceras av kroppen. Så kyckling är ett bra alternativ för att äta av detta vitamin, eftersom det är en bra proteinkälla, förutom det låga fettinnehållet ", säger experten.
Den rekommenderade dagliga intagsdosen av milligramekvivalenter av niacin (NE) för en vuxen är 6,6 mg per 1000 Kcal och inte mindre än 13 mg NE för en diet som är lägre än 2000 Kcal. För gravida kvinnor rekommenderas tillskott av 2 mg NE / dag och för dem som ammar 5 mg NE / dag. För barn upp till sex månaders ålder, som får en kaloridiet på 1000 Kcal / dag, är det dagliga behovet 8 mg NE.
Förebyggande av Alzheimers sjukdom
Bland de sjukdomar som regelbunden konsumtion av kycklingkött bekämpar är Alzheimers sjukdom. Denna dysfunktion, som främst drabbar äldre, orsakar gradvis minnesförlust och betydande beteendeförändringar. Andelen fall av sjukdomen har ökat över hela världen, cirka 15 miljoner, men orsakerna är fortfarande inte helt klarlagda. Emellertid är näringsbrist en relevant faktor i detta förhållande. Det är värt att nämna att Alzheimers sjukdom är en sjukdom som kräver tvärvetenskaplig övervakning och vägledning från en nutritionist är nödvändig. Tillräcklig mat är viktigt för att förbättra patientens livskvalitet, även förbättra effekten av medicinering och andra behandlingar som han följer.
Lär dig hur man gör kycklingkanelloni med stuga!
Conquiste Sua Vida presenterade receptet på Chicken Cannelloni med Cottage. Näringsläkaren Caroline Codonho rekommenderar att kycklingen bör kokas rostad eller grillad, för att inte förlora för mycket niacin vid tidpunkten för beredningen, eftersom näringsämnet är lösligt i vatten.
