Höst: Den hälsosamma skördetiden! Upptäck 10 säsongsbetonade livsmedel

Skörd: "Nyhet, skörd, grödor; skördår: rikligt år" . Dessa definitioner kommer från Aurélio Dictionary, men för oss, anhängare och anhängare av en hälsosam och balanserad diet, undviker teorin heller inte dess praktik. Både för dem som planterar, liksom för de som skördar och slutligen konsumerar, motsvarar termen ett bra tillfälle att njuta av mat i dess naturliga tider och dra nytta av dess bästa näringsämnen.

Nu med höstens ankomst representerar klimatförändringarna en ny "gröda" för olika grönsaker, frukt och grönsaker, som försvann under andra årstider! Ingen tid på året bidrar mer till en bra skörd än nu! Den andra säsongen av säsongen, som startade den 20 mars och löper till den 20 juni, är där de stora skördarna äger rum.

På grund av den mildare temperaturen börjar bladen och frukterna, som redan är mycket mogna, att falla till marken naturligt. Det är därför det också kallas "fruktsäsongen" på grund av det stora utbudet av delikatesser som hittades under perioden.

"Säsongens frukt är sötare, medan grönsakerna har en mer levande färg och mer intensiva aromer. Eftersom de skördas vid sin höga punkt av smak och näringsämnen, är säsongsbetonade livsmedel hälsosammare och ger utmärkta resultat i köket. vår mat använder alltid tidens mat ", betonade kocken, Lara Brittes.

OBS: Glöm inte att Brasilien är ett enormt land och att säsongsprodukter varierar beroende på region och landets klimat. För att dra nytta av säsongsmässigheten, gör en lista över produkter under höga x månader av året för dina förfallna köp.

Se en lista med 10 perfekta höstmatar och sätt ihop din matvarulista!

Avokado: Rik på enkelomättade fetter och fibrer, hjälper till att kontrollera kolesterol, förbättrar cirkulationssystemet och huden. Innehåller folsyra, som hjälper till att förhindra medfödda effekter (född hos personen) och kalium, indikerat för svullnad, trötthet, depression, hjärtproblem och stroke.

Zucchini: Den hittades från mars till maj och är en källa till B-vitaminer och har få kalorier. Den innehåller också mineraler som fosfor, kalcium och järn.

Sötpotatis: Det är en källa till kalium och kalcium, viktigt vid benbildning, muskelsammandragning och diures.

Rödbetor: A.Den bästa tiden att förvärva dem är från mars till maj. Dess purpurröda färg beror på närvaron av betalain, ett färgämne som är en viktig antioxidant. Den innehåller betakaroten (en föregångare till vitamin A), B1, B2, B5, och innehåller också mineraler som kalcium, natrium, fosfor och kisel, som är en integrerad del av kollagen; och zink, som tillsammans med järn och koppar hjälper till att bilda röda blodkroppar.

Persimmon: Jarik på fiber och vitaminerna A, C, B1 och B2. Det har kalcium och järn. Frukten anses vara en antioxidant eftersom den bekämpar fria radikaler (relaterat till för tidigt åldrande, vissa cancerformer, bland andra sjukdomar).

Kiwi: De finns lätt från april. Det är en frukt rik på vitamin C, E och kalium. Källa till pektin, en fiber som hjälper till att kontrollera nivån av socker och kolesterol i blodet. Det har en laxerande effekt. Det kan användas som köttmjukgörare på grund av dess surhet.

Orange: rik på C-vitamin, kalcium, fosfor och järn, det förbättrar immuniteten och har flera antioxidanter som hjälper till att minska kolesterol, inflammation och blockera cancerceller.

Passionsfrukt: Den har högt näringsvärde. Rik på vitamin C och B-vitaminer (B2 och B5), frukten innehåller också rimliga mängder mineraler som järn, kalcium och fosfor. Det fungerar som en mild lugnande medel. Dess frön är kraftfulla avmaskare.

Tangerin: Källa till vitamin A, B och C och i mindre utsträckning mineralsalter som kalcium, kalium, natrium, fosfor och järn. C-vitamin, tillsammans med kalcium och fosfor, är viktiga för utvecklingen av tänder och ben, och för vitaliteten i blodkärlen.C-vitamin hjälper också till att bekämpa infektioner, öka kroppens motstånd och absorbera järn. andra livsmedel.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak