Rekommenderad produkt
Taeq persika sojadryck 1L
Kommer från rika asiatiska rätter - det började konsumeras i Kina för mer än 2000 år sedan och förbättrades i Japan århundraden senare - tofu, en typ av ost gjord av sojamjölk, börjar äntligen bli framträdande i den brasilianska menyn, särskilt i de mest effektiva näringsdieterna. Maten är mångsidig och mycket hälsosam och är så generös att den fungerar som ett komplement till både söta och salta rätter och rekommenderas till alla måltider på dagen.
"Tofu för att ha en neutral smak som ger flexibilitet vid användning och kan vara mellan salta eller söta beredningar. Av den anledningen kan den passa både huvudmåltider och snacks som en bra källa till protein och fiber", betonade nutritionisten Carol Morais.
När det gäller dess näringsvärden är tofu en av de rikaste livsmedel av sitt slag. För att ge dig en uppfattning har den en mängd protein som är mycket nära den för kött, med skillnaden att du inte har kolesterol eller mättat fett. När det gäller rött kött, till exempel 100 gram tofu, är 12% protein, medan samma mängd kött är 16% till 20%. "Tofu kan vara en intressant källa till aminosyror, som gör proteiner, nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt", säger nutritionisten.
Kvinnor - Delikatessen är en rik källa till ämnen för kroppen och är idealisk för kvinnans mat. Eftersom den är gjord av soja, bär tofu näringsämnet isoflavon, ett ämne som reglerar hormonell produktion och bekämpar effekterna av PMS och klimakteriet.
Skötsel och konsumtion : Att vara en färsk mat och utan konserveringsmedel har tofu en mycket kort hållbarhet - cirka 5 dagar. När du kommer hem, ta bort delikatessen från förpackningen och lägg den i en behållare och lock. Täck med vatten och förvara tofu, nedsänkt, i upp till en vecka. Tofuen kan frysas och därmed förlängas dess giltighet upp till 6 månader.
Den kan ätas färsk, kokt, bräserad eller i misosoppa, en slags japansk soppa. "Det är viktigt att observera matens ursprung och särskilt om den är gjord med ekologisk soja och utan tillsatser", säger Carol Morais.
Recept - Lämplig för människor som är laktosintoleranta eller som inte äter mat av animaliskt ursprung, tofu fungerar som ingrediens i flera recept. Bland dem: pates, hemlagad majonnäs, puddingar, mousses eller glass. Det enkla att använda det i köket är direkt relaterat till dess smak, som är lätt och inte förändrar smaken hos de andra ingredienserna. "Tofu är en fröjd marinerad i shoyo med ingefära och vitlök och sedan grillad. Det är också en utmärkt bas att ersätta majonnäs i patéer och pastor för rostat bröd och kanapéer. I desserter, om den är osaltad och associerad med frukt och honung, kan den ge bra mousses ", säger Carol Morais, som ger fler näringstips via webbplatsen www.falecomanutricionista.com.br och instagram @carolmoraisnut.
