Många har hört talas om gluten- eller laktosintolerans, vilket är de vanligaste problemen som orsakar symtom som smärta, svullnad, illamående, diarré och till och med humörförändringar. Men har du hört talas om galaktosintolerans (eller galaktosemi)? Även om det är mer sällsynt kan detta problem orsaka allvarliga symtom och måste behandlas korrekt. För att lära dig mer om ämnet pratade vi med nutritionisten Cristiane Coronel, som klargjorde viktiga punkter om galaktosemi. Kolla upp!
Galaktosemi är kroppens oförmåga att metabolisera galaktos
Enligt nutritionisten Cristiane Coronel uppträder galaktosemi på samma sätt som andra intoleranser. Det vill säga organismen har svårt att bryta ner och smälta ett visst ämne (i detta fall galaktos).
"Galaktosemi är en genetisk sjukdom som kännetecknas av kroppens brist på att omvandla galaktos (ett monosackaridsocker från" nedbrytning "av laktos) till glukos (en annan typ av socker). Den enzymatiska produktionen för denna process sker inte korrekt, orsakar en serie symtom från toxiciteten för icke-metaboliserad galaktos - såsom svårigheter att gå upp i vikt (hos spädbarn), illamående, kräkningar, gul hud och ögon (gulsot), irritabilitet, kramper och förstorad lever (hepatomegali) " , förklarar proffsen.
Det är värt att nämna att galaktosintolerans, som en medfödd brist, måste behandlas tidigt. Det är således möjligt att undvika symtom så mycket som möjligt och säkerställa kontroll av problemet. "Om föräldrar har galaktosemi, kommer deras barn att ha 25% chans att födas med samma problem - vilket kan diagnostiseras genom hälstickprovet. Sjukdomen utan behandling kan orsaka problem med njurar, lever, ögon och centrala nervsystemet. baby ", säger nutritionisten.
Det är viktigt att skära mjölk, mejeriprodukter och andra livsmedel från kosten
För att behandla galaktosemi är det första du behöver göra att vidta vissa försiktighetsåtgärder med din kost och skära ut alla matkällor till galaktos. Enligt nutritionisten Cristiane Coronel är det viktigt att skapa en mycket begränsad, balanserad kost utan följande livsmedel / näringsämnen:
- Mjölk, ostar, yoghurt, ostmassa, ostmassa, gräddfil
- Smör och margarin som innehåller mjölk som ingrediens;
- Glass;
- Choklad;
- Fermenterad sojasås
- Kikärtor;
- Inälvor från djur: njurar, hjärta, lever;
- Bearbetat eller konserverat kött, såsom korv och tonfisk, eftersom de vanligtvis innehåller mjölk eller mjölkproteiner som ingrediens;
- Hydrolyserat mjölkprotein, vanligtvis i konserverat kött och fisk, och i proteintillskott;
- Kasein (mjölkprotein tillsatt i vissa livsmedel som glass och sojayoghurt);
- Mjölkbaserade proteintillskott, såsom laktalbumin och kalciumkaseinat;
- Mononatriumglutamat: tillsats som används i industrialiserade produkter som tomatsås och hamburgare.
Slutligen ger nutritionisten ett bra tips för att inte ta risken att konsumera galaktos oavsiktligt i vardagen: "Eftersom galaktos kan finnas i ingredienser som används vid tillverkning av industrialiserade produkter, bör du titta på etiketten för att kontrollera närvaron eller inte från galaktos. Dessutom bör livsmedel som bönor, ärtor, linser och sojabönor ätas med måtta, eftersom de innehåller små mängder galaktos ", avslutar Cristiane.
