Skaldjur: Vilka är de hälsosammaste för vår mat?

Att konsumera skaldjur är synonymt med hälsa! Bläckfisk, bläckfisk, hummer, krabbor, ostron, musslor och naturligtvis räkor ... Ummm ... Det finns gott om läckra alternativ att lägga till våra menyer! Förutom att vara välsmakande och extremt rik på näringsämnen, ger det många fördelar för kroppen att lägga till dem i vår livsmedelsrutin, vilket resulterar i välbefinnande och en bättre livskvalitet.

Fisk och skaldjur är en mat rik på B-vitaminer och omega 3, fettsyror (eller bra fett), som är nödvändiga för produktion av hormoner. De har förmågan att absorbera fettlösliga vitaminer (A, D, E och K), reglera och balansera kolesterol. "Frekvensen av konsumtion av dessa livsmedel 3 gånger i veckan är avgörande för att du ska kunna dra nytta av alla fördelar", analyserar nutritionisten Priscilla Goretti.

Studier inom näringsområdet påpekar att regelbunden konsumtion av skaldjur också minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, bidrar till reglering av blodtrycket, har en antiinflammatorisk verkan, vilket orsakar lindring från smärtan vid reumatoid artrit och därmed hjälper till vid behandling av överviktiga individer, antitrombotisk effekt, och det är oumbärligt för ett gott minne, att kunna minska risken för utveckling av mental trötthet, kognitiva problem och till och med Alzheimers.

"Skaldjur är en proteinkälla med essentiella aminosyror närvarande (de som måste ätas av kosten för att vi inte producerar den). Den har mineraler som järn, kalium, zink (hjälper immunitet, benbildning, neuronaktivitet, minne och underhåll av lukt och smak, viktigt för musklerna, antioxidant effekt), magnesium, jod, selen (skyddande effekt mot hjärt-kärlsjukdomar, cancer artrit, cirros och emfysem, antioxidant effekt) och mangan ", förklarar Goretti.

Konsumtion av skaldjur för gravida kvinnor

Generellt sett är konsumtion inte indicerad för gravida kvinnor eftersom möjligheten att få en matinfektion är större under graviditeten. Om de äts råa, i form av till exempel sushi eller underkokta, kan de hindra barnets utveckling, eftersom närvaron av parasiter kan skada och hämma de nödvändiga näringsämnena i kroppen under intag. Frysning och tillagning vid rätt temperatur dödar parasiter, så var försiktig.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak