Curry: hur man använder detta krydda med medicinska egenskaper när man lagar mat

Rekommenderad produkt

Teblommor och kryddor av hibiskus, kryddnejlika, kanel och ingefära Taeq 30g

Teblommor och kryddor av hibiskus, kryddnejlika, kanel och ingefära Taeq 30g

Pão de Açúcar leveransknapp

Brasilien är känt för att vara ett land där människor gillar att använda salt för att smaka mat. När det används sparsamt kan detta vara mycket fördelaktigt, eftersom det har en stor mängd natrium. Men om maten redan har detta mineral, vad kan du göra för att ge rätterna mer smak? Kryddor eller kryddor kan vara det bästa alternativet, förutom att göra maten mer välsmakande kommer de också att erbjuda olika näringsämnen för hälsan. Och få av dem är lika kompletta som curry.

Curry används huvudsakligen i det asiatiska köket och är inget annat än en blandning av olika kryddiga ingredienser, den viktigaste är gurkmeja. Andra kan variera, men det är vanligt att hitta koriander, ingefära, muskotnöt, peppar (av olika slag), kanel och kummin. Paprika, rosmarin och kryddnejlika kan också förekomma i denna beredning, men de är inte så vanliga. Med all denna blandning är det inte förvånande att curry har en mycket karakteristisk smak, förutom att det erbjuder flera fördelar på grund av dess medicinska egenskaper.

Gurkmeja gör curry bra för att förhindra sjukdom

Eftersom den huvudsakligen är gjord av denna krydda är det viktigt att lyfta fram fördelarna för kroppen. För det första hjälper gurkmeja, även känd som gurkmeja, med matsmältningen. Men den här gången beror det inte på att det är rikt på fiber, utan på att det stimulerar produktionen av gall i levern. Detta innebär att olika matsmältningsproblem, såsom gas och illamående, kan minskas eller till och med försvinna. Dessutom är denna ingrediens perfekt för dem som följde detoxdieten, eftersom det hjälper till att eliminera gifter från vår kropp.

En annan stor fördel med denna rot är att den är utmärkt för att lindra ledvärk, mycket lämplig för att bekämpa problem som artrit. Det är också en utmärkt antioxidant, med en anti-cancer-åtgärd och hjälper till att förhindra flera andra sjukdomar. Slutligen förhindrar det diabetes och verkar på hjärnan, vilket minskar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom.

Curry lägger till flera andra fördelar tack vare ingredienserna i dess sammansättning

Eftersom det är en krydda som är summan av flera kryddor, blir dess fördelar en blandning av de som finns i dessa ingredienser. Ingefära rekommenderas till och med av WHO, Världshälsoorganisationen, på grund av dess starka näringsvärde. Institutionen föreslår att den främst används för att bekämpa illamående, som kan uppstå på grund av en vanlig sjukdom eller till och med relaterad till AIDS eller graviditet.

Kanel är å andra sidan ett utmärkt antikoagulant, förutom att minska urinvägsinfektioner och vara bra för mjölkproduktion under amning. Och peppar i allmänhet hjälper till att kontrollera kolesterol och gå ner i vikt, eftersom det förutom att minska aptiten också påskyndar ämnesomsättningen, vilket minskar ansamlingen av fett i kroppen. För att inte tala om att det är rikt på vitaminerna A, C och en del av B-komplexet och mineralerna, såsom kalium och kalcium - kom ihåg att detta par verkar på ben och hjälper till att förhindra benskörhet.

Var du kan använda curry i din dagliga kost

Som du kanske har märkt är hälsofördelarna med curry många. Det är inte för ingenting som dess medicinska egenskaper känns igen i många länder, särskilt i Indien, där ayurvedamat har stort värde. Ändå kan många människor som är vana vid att bara använda salt som kryddor vara förvirrade över hur man njuter av curry i matlagningen.

Tja, även om det ofta används i kycklingar och kött, hindrar ingenting vegetarianer och veganer från att njuta av fördelarna med denna krydda. Det går mycket bra i beredningen av grönsaker och baljväxter, såsom morötter, potatis och till och med linser. Men sanningen kan sägas att den kan användas var du än föredrar, oavsett om det är ris, sallad, soppa eller vid beredning av någon annan maträtt. Eftersom det säljs i pulver, strö det bara på plattan medan den tillverkas. Det är bara viktigt att notera att dess överskott bör undvikas, eftersom det kan orsaka magproblem.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak