Torkade tomater är läckra! Men vi köper vanligtvis konserver från flaskan direkt på marknaden. Men föreställ dig om du kan göra ditt? Dess hemlagade version kan vara mer utsökt, förutom att den har kryddat på sitt eget sätt, är friskare, mer naturlig och ekonomisk. Och det är inte alls svårt! Vill du lära dig att göra denna ingrediens som kombinerar utmärkt med olika recept? Så var uppmärksam på dessa tips!
Förbereda tomaterna
För att förbereda dina egna hemlagade soltorkade tomater behöver du först mycket fasta tomater - det mest lämpliga för detta är italienarna eller Débora-tomaten -, socker och salt. För att börja, skär tomaterna uppifrån och ner och fördela dem på en bricka, strö socker och salt (tidigare blandat) ovanpå.
Hemligheten är partierna
Placera pannan i ugnen i ungefär en halvtimme. När du tar bort den kommer du att märka att frukterna har släppt ut en vätska. Töm sedan tomaterna, torka pannan och sätt tillbaka dem i ugnen, den här gången i en timme. Om det fortfarande finns vätska, upprepa processen. Glöm inte: brickan måste alltid vara torr när du går till ugnen! Lägg sedan tillbaka frukten i ugnen, den här gången, dock med huden uppåt, i ytterligare en timme. Tog det tid? Tja, bli inte förvånad, eftersom satserna vanligtvis tar två till fyra timmar.
Krydda och konservera torkade tomater
När de är torra, sautera dem med vitlök, salt och oregano efter smak, men under en kort tid för att inte förlora texturen. Lägg sedan i en glasburk, helst lufttät, för att inte läcka, täckt med olivolja. Din konservering är klar! Om du vill kan du fortfarande lägga till peppar eller andra kryddor, som basilika.
Torkade tomater ökar fruktens fördelar
Om tomater redan har kraftfulla hälsofördelar är torkade tomater inte kvar! Rik på vitaminer och mineraler, såsom vitamin A och C, krom, magnesium, kalium och järn, förbättrar ögon- och hudhälsan, skyddar mot solljus och fördröjer åldrandet, förutom att det reglerar blodtrycket och förhindrar cancer eftersom den är rik på antioxidanter. Om du tidigare hade skäl att inte ta med det i ditt recept, så finns det inte mer!
