Vet du vad som är det vanligaste kännetecknet för frukt som jordgubbar, körsbär, björnbär och blåbär? Ett ämne som kallas antocyanin! Det är till stor del ansvarigt för den rödlila pigmenteringen av dessa livsmedel som kallas "röda bär" och andra liknande färgade växter och blommor. Men förutom att vara den naturliga färgen på röda frukter, har antocyanin en antioxidantverkan när den intas av vår kropp och sammanför en rad hälsofördelar. Ta en titt!
Antocyanin förhindrar för tidig hudåldring
Om du vanligtvis letar efter livsmedel som gör din hud vacker är förekomsten av antocyanin en faktor som du bör ta hänsyn till! När allt kommer omkring hjälper ämnet till att förhindra för tidig åldrande av huden genom näringsämnen som hjälper till att förnya cellerna i epidermis. Det lämnar också hår och naglar friska!
Substans hjälper till att bekämpa fria radikaler
Liksom andra antioxidantpigment kan antocyanin hämma effekten av molekyler som produceras av våra celler under syreförbränningsprocessen. Dessa kända som fria radikaler är dessa molekyler extremt instabila och skadliga för vår hälsa (speciellt när de är i överskott i kroppen). I mer extrema fall kan de få din kropp att utveckla allvarliga sjukdomar, såsom stroke, Alzheimers och olika typer av cancer, så det är mycket viktigt att ha en kost rik på ämnen som kan bekämpa dem!
Anthocyanin är också bra för minnet
Anthocyanin är ett värdefullt ämne för dem som vill hålla sina sinnen aktiva och funktionella! Om du har hört att röda frukter förbättrar minnet, vet att det är på grund av detta! Dessutom förbättrar ämnet utvecklingen av enkla dagliga aktiviteter - som uppmärksamhet, perception och språk - och bidrar också till vår koncentration.
Äpple, jabuticaba och açaí är andra livsmedel som är rika på antocyanin
Förutom jordgubbar, körsbär, björnbär och blåbär är andra livsmedel också källor till antocyanin. Açaí är till exempel rik på fiber, vitamin C och E och i generösa mängder av antioxidanten. Druvor, jabuticaba, körsbär, äpple, acerola, vinbär och alla "bär" (gojiberry, tranbär och blåbär) är andra exempel på antocyaninrika livsmedel.
