Det är ingen hemlighet att fisk är en viktig mat för kroppens hälsa och funktion. De är en utmärkt proteinkälla, förutom att de är en källa till omega 3 och vitamin B12, två näringsämnen som hjälper nervsystemet. Men fisk är inte de enda livsmedel från havet som är bra för människors hälsa. Skaldjur - som räkor, hummer, krabba och bläckfisk - är också proteinkällor och andra viktiga näringsämnen för kroppen. Men vet du vilka är de hälsosammaste skaldjur och fördelarna med var och en av dem i kosten?
Fördelar med skaldjur
Även om var och en har sina egna egenskaper, har skaldjur vissa gemensamma fördelar, som att bidra till god hjärnfunktion. De är en källa till vitaminer B1 - viktiga för centrala nervsystemets hälsa - och B2 - vilket hjälper till att bilda röda blodkroppar. Vi hittar också omega 3 i dessa livsmedel, en antioxidant som utgör hjärnvävnad och hjälper till att lära och minnas. Dessutom är skaldjur också rikt på zink och selen, två mineraler som förbättrar hjärnans funktion. Men vad är skillnaderna mellan varje fisk och skaldjur?
1 - Räkor: räkor innehåller lite fett och är en källa till kalorifattiga proteiner, idealiska för viktminskning eller viktökning. Det är också en källa till D-vitamin, som reglerar absorptionen av kalcium och fosfor och bidrar till att stärka ben och tänder och vitamin B12.
2 - Siri: Förutom att vara en kalorifattig proteinkälla är siri kött rikt på kalcium och kalium. Dessa näringsämnen bidrar till hälsan för ben och tänder och för att stärka musklerna, perfekt för personer som tränar fysiska övningar.
3 - Tioarmad bläckfisk : tioarmad bläckfisk är en av de hälsosammaste skaldjuren, eftersom den innehåller de lägsta nivåerna av kvicksilver. Dessutom är detta kött rikt på vitamin B12, kalcium och kalium. Det är också en källa till vitamin C, men i mindre mängder än citrusfrukter.
4 - Bläckfisk: denna skaldjur innehåller också låg fetthalt och är en källa till vitamin C och B12. Bläckfisk är också en källa till kalcium, men man måste vara försiktig när man konsumerar den, eftersom vissa människor är allergiska mot denna mat.
5 - Ostron: dessa blötdjur är mycket rika på järn och är utmärkta för att bekämpa anemi och förbättra blodcirkulationen. Ostron är också en källa till kalcium, fosfor och vitamin B12, men försiktighet måste iakttas, eftersom natriumhalten också är hög.
6 - Mussla: konsumtionen av gröna läppmusslor stimulerar produktionen av leukotriener, vilket minskar komplikationerna orsakade av artrit och förhindrar osteoporos. Det är också en källa till järn, vitamin B12 och kalorifattigt protein. Men överdriv inte det, överdriven konsumtion av denna fisk och skaldjur kan orsaka gas eller magont.
7 - Hummer: förutom att innehålla omega 3, är hummer en källa till omega 6, vilket hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom, som andra skaldjur, är det en källa till vitamin B12, kalcium och fosfor - vilket förhindrar bensjukdomar som osteoporos.
