Bland grupperna av vitaminer utmärker sig B-komplexet som en stor och sann näringsfamilj för vårt liv. De består av åtta typer och är viktiga för att ge energi till kroppen och ta hand om mental hälsa på det mest naturliga sättet. Se vikten, fördelarna och matkällorna för varje komponent av vitamin B!
Eftersom det bara förvärvas externt - genom intag - eftersom kroppen inte kan producera det ensamt, är mat en avgörande faktor för att upprätthålla den angivna konsumtionen av vitamin B i kroppen. De kännetecknas av att de är lösliga organiska föreningar, som är grundläggande för uppkomsten av metaboliska reaktioner och följaktligen organismens funktion. Även om vissa arbetar tillsammans, har varje element fördelar och betydelse, som nutritionisten Priscilla Goretti förklarar:
"B-vitaminerna lagras vanligtvis inte i tillräckliga mängder för att kroppens funktioner ska fungera korrekt, det vill säga de måste intas genom mat, genom kosten. De är: vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B7 (biotin), B9 (folsyra) och B12 (cyanokobalamin), framhäver proffsen.
Bekämpa sjukdomar - B-vitaminerna i kroppen skyddar sjukdomar och problem som trötthet, irritabilitet, inflammation i mun och tunga, stickningar i fötterna, huvudvärk, anemi, hudallergier, diarré, gas, demens och depression.
Lär dig mer om de 8 typerna av vitaminer:
Vitamin B1 - tiamin:Finns i lever och andra slaktbiprodukter, vetegroddar, magert kött, bönor, fisk, ärtor, äggulor och jordnötter. "Mat bör konsumeras på ett balanserat sätt, beroende på varje individs behov och med hjälp av en nutritionist. Absorptionen av vitamin B1 minskas genom konsumtion av alkohol, oxidation, strålning, värme, malning och förfining i fallet med korn. Fetter och proteiner sparar tiamin och kolhydrater ökar behovet ", betonar Dr Priscilla.
Vitamin B2 - Riboflavin: Finns i mejeriprodukter, slaktbiprodukter (främst lever och njurar), spannmål, magert kött, fisk, ägg, broccoli, gröna blad. Det är grundläggande för de kemiska reaktionerna av ämnesomsättningen, bildandet av röda blodkroppar och är involverat i aktiveringen av vitamin B6 och produktionen av glukos i kroppen. Alkoholintag stör dess absorption, liksom tillsatsen av natriumbikarbonat i grönsaker.
Vitamin B3 - Niacin: Finns i rött kött, fjäderfä, fisk, jordnötter, lever, jäst, frön och berikade spannmål. "Syntesen av detta vitamin beror på intaget av tryptofan (närvarande i animaliska proteiner som mjölk, ägg, kött) i kosten, och denna omvandling beror på ett bra intag av B2, B6 och järn. Dess huvudsakliga funktion är att producera energi från fria radikaler (produceras hela tiden av interna och externa faktorer, såsom stress), analyserar nutritionisten.
Vitamin B5 - Pantotensyra: Finns främst i lever, hjärta, svamp, avokado, broccoli, äggula, jäst, fullkorn och grönsaker. Brist på detta vitamin är sällsynt, vanligtvis förknippat med svår undernäring.
Vitamin B6 - Pyridoxin:Som tidigare nämnts beror metabolismen av B6 på närvaron av B2. Finns i jordnötter, äggulor, bananer, avokado, kött, lever, nötter, fullkorn. "Det är viktigt att betona att det finns en förlust av vitaminet under tillagning, slipning av korn, frysning av grönsaker. Patienter som använder läkemedel för behandling av tuberkulos, p-piller och hormonersättning är föremål för en lägre biotillgänglighet av detta vitamin", påpekar yrkesutövaren.
Vitamin B7- Biotin: Grundläggande för metabolismen av folsyra, vitamin B5 (pantotensyra) och B12. Finns i jordnötter, hasselnötter, mandel, havrekli, ägg, fullkornsbröd och helmjölk.
Vitamin B9 - Folsyra: Det kan förekomma en förlust på 50 till 95% av vitaminet under beredning vid höga temperaturer. Finns i gröna grönsaker, kött, fisk, grönsaker, berikade spannmål, nötter, baljväxter och spannmål.
Vitamin B12 - Cyanokobalamin: Det produceras av bakterier som finns i djurvävnader och vår tarmmikrobiota kan syntetisera det. Lagringen sker 60% i levern och 30% i musklerna. Dess huvudsakliga funktion är normal funktion av metabolismen i alla celler. Det finns i animaliska proteiner som mjölk, kött och ägg (mindre absorption). "Vegetarianer har minskat blodkoncentrationerna av vitaminet, men de kan förbli friska på grund av dess produktion av enterocyter (tarmceller)", avslutar Priscilla.
