Grill: det kan också vara hälsosamt och gott

Förutom en rik och välsmakande måltid leder traditionen att äta kött till grillkulturen i Brasilien, ett av dess gastronomiska underverk. Att samla familj och vänner för en riktig grill är en vana bland brasilianare, som inte ger upp ett möte med drycker och kött på fritiden. De goda nyheterna för adepten i denna praxis är att grillen på ett måttligt sätt kan vara en bra allierad till hälsan och till och med vara en del av vår dietmeny normalt.

Det största bekymret som finns i förhållande till grillen är det överflöd som genereras i människors rutin, inte precis med maten utan med drycken. Den stora konsumtionen av drycker och feta och salta livsmedel måste balanseras så att måltiden bara får näringsvärden och inte skadar kroppen, vilket förklaras av den kliniska nutritionisten Virgínia Nascimento.

"Hemligheten är att minska det som kroppen tolererar mindre, till exempel fett och salt. De kan äventyra hälsan snabbare. Till exempel byta salt till kryddor. Kryddens smak minskar behovet av salt, vilket kan vara används i mycket mindre mängder. Dessutom har de matsmältningsegenskaper, vilket hjälper till att eliminera dåligt kolesterol från kroppen ", betonade nutritionisten. Om kött garanterar hon att maten som görs på grillen är ännu hälsosammare.

"Studier har redan visat att grillkött absorberar mindre fett än mat tillagad i en kastrull. Fettet kan förvaras i köttet under beredningen för att garantera ömhet och saftighet, men det måste tas bort vid tidpunkten för att äta. köttet kommer att hamna mycket torrt och det kommer att bli en förlust av smak ", sa han.

Se 10 tips för att göra en "hälsosam grill"

- Mager styckning av rött kött (skär fett);

- Skala kycklingen;

- Utforska fisk kött;

- Byt fläskkorv till kyckling (måttlig konsumtion)

- Håll köttet längre från kolen (röken från kolet frigör ämnen med hög cancerframkallande potential);

- Frukter och sallader som åtföljer disken;

- Se upp för bröd och majonnäs

- Uppmärksamhet på löpeost. Högst konsumerar en halv enhet

- Moderera den alkoholhaltiga drycken (interkalera med vatten eller juice)

- Helst till juicer istället för läsk

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak