Ris. En av de vanligaste ingredienserna i världsköket, denna lilla korn är en outtömlig källa till gastronomiska möjligheter! Oavsett om det är i sin naturliga form, i beredningar som risottor, till och med sött ris, ger denna mats mångsidighet alltid en otrolig förmåga att lägga smaker och näringsämnen till disken. Versionerna av grönt ris, till exempel i kombination med de mest olika grönsaker och mörkgröna blad, är också ett av de mest använda alternativen i vardagen. Upptäck de största fördelarna med denna typ av beredning!
Ris är en naturlig källa till kolhydrater, så det hjälper till att ge energi till vår kropp, förutom de proteiner, vitaminer och mineraler som är viktiga för att kroppen ska fungera ordentligt och friskt. Således, i grönt ris, när vi lägger till grönsaker eller löv, finns det också en anrikning av fiber och andra näringsämnen i kornet. Enligt nutritionist Patrícia Bertoni Brotherhood, för ett gott grönt ris, kan du fortfarande ge preferens för hela typen, som är hälsosammare:
"I grönt ris säkerställer närvaron av fiber mättnad och hjälper kroppen genom att minska den glykemiska belastningen på maten, förutom att den också minskar beredningens kalorivärde. Använd helst brunt ris eller tillsätt spannmål som quinoa, linfrö och andra för att lämna riset ännu mer näringsrika. Mörkgröna grönsaker är källor till vitamin A, B, E och K, liksom folsyra, kalium, järn och kalcium. Alla dessa näringsämnen förbättrar hud, hår, naglar och benhälsa och skyddar mot fria radikaler. ", förklarar den professionella.
3 alternativ för grönt ris för hälsosam kost
1 - Ris med kål: Genom att lägga kålblad till riset kommer du att lägga till bra nivåer av vitamin A, B1, B2, B3, C och K som hjälper till att ha antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper i vår kropp. Dessutom ansvarar de för att stärka vårt immunförsvar, upprätthålla ett friskt hjärta och gynna ben och tänder.
2 - Ris med spenat: En av de ledande näringsämnena i gruppen mörkgröna grönsaker, spenat har en otrolig näringsstorlek att lägga till ditt ris. Källan till vitaminer, mineraler och proteiner, den är idealisk för att stärka våra ben, är effektiv för att förebygga cancer, ger hälsosam matsmältning och hjälper till med makulärt skydd.
3 - Ris med broccoli: Använd broccoliens löv och blommor vid beredningen av ditt ris. Detta ger fler fördelar än du tror! Inledningsvis ger broccoli en mycket trevlig smak till den traditionella maträtten, förutom näringsmässiga fördelar som mineraler: kalcium, järn, magnesium och zink och C-vitamin, som hjälper till att bekämpa cancer, hjälper till att minska blodtrycket och stärka systemet immun.
Hur förbereder man grönt ris?
Det finns inget mysterium eller speciell förberedelse! Att lägga grönt ris till dina dagliga måltider är extremt praktiskt och enkelt. Kolla in några rekommendationer från nutritionisten:
"När du förbereder brunt ris behöver du inte sautera, tillsätt kokande vatten och den grönsak du väljer och lägg sedan till krydda i slutet för att bibehålla näringsegenskaperna hos vitlök (allicin) som är kardioskyddande. Kom också ihåg att rengöring av grönsaker är extremt viktigt. Att tvätta väl och ta bort delar som är olämpliga för konsumtion är nödvändiga försiktighetsåtgärder för att laga mat säkert och med kvalitet ", förklarar Patrícia Bertoni Brotherhood.
Du kan till och med lägga till frön och oljeväxter som nötter eller mandel i beredningarna, vilket tillförde mer smak och näringsämnen till din måltid.
