Långt ifrån att vara bara en annan matlegend från våra farföräldrars tid, är kycklingsoppa verkligen en kraftfull allierad för vår hälsa, särskilt i kampen mot förkylning och influensa. Tillagad med livsmedel som är rika på skyddande näringsämnen och speciellt när den är beredd med all kärlek och omsorg för våra mormor och mammor kan skålen bli ännu hälsosammare om vi inkluderar naturliga och organiska ingredienser i receptet. Se mer om de goda effekterna av denna delikatess i vårt liv!
En bra diet kan hjälpa till att förebygga och bota sjukdomar, särskilt på kallare dagar, torrare klimat och lägre temperaturer, när symtom på influensa, allergier och förkylningar är vanligare. För det är kycklingsoppa, vetenskapligt bevisat, en mycket näringsrik maträtt för att bekämpa dessa sjukdomar. Enligt vetenskapen beror detta direkt på två element: soppans värme och en aminosyra som kallas cystein, som finns i en god mängd i kycklingkött. Nutritionist Sheila Basso förklarar bättre hur detta traditionella recept fungerar till förmån för vårt fysiska välbefinnande:
"Det har länge varit känt att heta vätskor hjälper expectorate, eftersom de samarbetar för att öka rörelsen hos lungcilierna och följaktligen slem. Det visade sig att temperaturen inte är den enda som är ansvarig för soppens gynnsamma verkan. En aminosyra som kallas cystein, som släpps när kyckling kött kokas, har förmågan att verka på slem, vilket gör det mindre tjockt. Cystein skulle verka på samma sätt som acetylcystein, en aktiv ingrediens som används i formuleringen av läkemedel för att avlasta lungorna ", förklarar den professionella.
Hur man förbereder en god och riktig hälsosam kycklingsoppa?
Men visste du att kycklingsoppa kan tillagas på ett ännu hälsosammare sätt? Enligt Dr Sheila rekommenderas att du tar bort kycklingens skinn när du förbereder soppan. "Försök att undvika färdiga buljonger eller kryddor. Lägg till naturliga örter och kryddor som erbjuder hälsofördelar: vitlök, lök, persilja, oregano och ingefära, till exempel", säger nutritionisten.
Hälsosam mat för att undkomma förkylning och influensa
Allt vi konsumerar på ett hälsosamt, balanserat och välorienterat sätt ger resultat för vår kropps hälsa, så en bra diet kan hjälpa till att förebygga och förkorta influensans, allergins eller förkylningens hållbarhet i kroppen.
"Hälsosam kost stärker våra kroppar och skapar organiska försvar för att bekämpa viruset: frukt, grönsaker, baljväxter, spannmål (frön, spannmål och baljväxter), magert kött, hud utan fisk och fjäderfä, ägg och mjölk och mejeriprodukter, helst med lite fett, är den rekommenderade kosten för dem som vill undvika sjukdomar orsakade av influensa. Vid denna tid på året måste vi prioritera konsumtionen av livsmedel som är källor till vitaminer och mineraler, eftersom dessa, i tillräckliga mängder, förhindrar infektioner och vanliga virus vid temperaturer lägre ", avslutar Dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo (Unifesp).
