Planet Day - hur man har hållbar mat

Den 22 april tillägnades planeten Jorden med avsikt att motivera diskussioner runt om i världen om vikten av att bevara naturresurser. Förutom att utveckla global medvetenhet om avskogning, förorening, förstörelse av biologisk mångfald och andra problem som är bekymrade, är minnesdagen avsedd att främja nya sätt att agera och tänka. Ordet hållbarhet, som innebär att möta våra behov idag utan att skada en framtida generation, är rätt väg att gå och detta har allt att göra med vad vi äter hemma.

Även om många människor inte uppmärksammar detta har det vi väljer att äta varje dag en stark inverkan på naturen och planeten. Tycka om? Nutrologen Laura Ohana förklarar att maten, fram till vårt bord, gick genom olika vägar, genomgick flera processer, planterades och skördades eller uppföddes och slaktades. För att det skulle hända var det nödvändigt ett utrymme, konsumtion av vatten och andra föreningar. Det var nödvändigt att transportera maten till försäljningsstället och så vidare.

"All denna energiförbrukning och de naturliga substraten som en mat har kallar vi ett ekologiskt fotavtryck och ju större det ekologiska fotavtrycket är, desto mindre hållbart är maten.", Framhöll den medicinska nutritionisten Laura Ohana. Det är därför som att undvika avfall och välja mat med mindre miljöpåverkan har en verklig inverkan på planetens nedbrytning. Kolla här hur du kan göra din del.

Nutrolog lär ut fyra sätt att undvika slöseri

1 - Utnyttja maten till fullo och utnyttja stjälkar, bark, förutom den traditionellt ätbara delen. Ett exempel på detta är användningen av vegetabiliska stjälkar för att göra farofa eller konsumtionen av fruktskal för att förbereda kakor eller juice. I dessa fall är fantasin gränsen. Få ut det mesta av din mat.

2 - Genom att välja mat som produceras runt den region där vi bor minskar vi avfallet eftersom vi minskar behovet av långa transporter tills maten når vårt bord. Gör det till en vana att tänka på var din mat kom ifrån och vilka processer den genomgick tills den nådde dig. Planterades den, samlades in och levererades för konsumtion? Eller har det förfinats, genomgått kemisk tillsats, har det gått långt innan det konsumeras? Förstörde miljön?

3 - Genom att välja att konsumera mer naturliga livsmedel, som kommer direkt från naturen, och mindre bearbetade (utarbetade, förpackade, innehållande tillsatser), minskar vi avfallet. Detta beror på att vi garanterar att mindre energi behövdes för livsmedelsproduktion. Att konsumera växtbaserade livsmedel istället för djurbaserade livsmedel undviker också samarbete med en stor del av miljöförstöring.

4 - Välj att förbereda vad du ska konsumera och undvika stora rester som hamnar i papperskorgen. Om du behöver konsumera mat med förpackningar hjälper separering av sopor för återvinning också till att minska effekterna av vad vi äter på planeten. Återanvändning av förpackningar och tilldelning till en annan funktion är viktigt för att förhindra att plast och glas hamnar i miljön och ackumuleras i haven och floderna, vilket till exempel leder till att flera djur dör.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak